Passeport pour la cuisine
La cuisine du monde revisitée
Légumes : Entrées et Plats
Asperges
Salade d’asperges, oeuf dur et rillettes de sardines
Betteraves
Carottes
Flan de carottes au lait de coco
Tarte tatin de carottes et oignons caramélisés
Champignons
Choux de Bruxelles
Curry de choux de Bruxelles – pois chiches
Courgettes
Epinards
Salade d’épinards, pâtes et tomates séchées
Salade d’hiver : épinards & champignons
Fenouil
Carpaccio de fenouil aux fèves
Navets
Oignons
Tarte tatin de carottes & oignons caramélisés
Gratin de ravioles aux oignons
Petits pois
Risotto à la crème de petits pois
Flan de petits pois, lard croustillant
Poireaux
