Salade d’épinards, pâtes et tomates séchées

Ingrédients, pour 2 personnes

• 1 poignées d’épinards frais
• 1/2 bocal de tomates séchées
• un reste de pâtes
• 1 boule de mozzarella
• huile d’olive, vinaigre balsamique

Producteurs

Epinards frais : Le Panier Gourmand

La recette

Laver et équeuter les épinards. Réserver.

Découper en morceaux quelques tomates séchées. Réserver.

Découper en morceaux la mozzarella. Réserver.

Dresser l’assiette en disposant les épinards, puis les tomates séchées, la mozzarella et les pâtes.

Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. C’est prêt !

On peut ajouter un reste de poulet froid à la salade 🙂