Tarte tatin de carottes & oignons caramélisés

Ingrédients

  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Thym
  • 1 filet d’huile d’olive

Producteurs

Carottes & Oignons : Le Panier Gourmand

Miel : Baptiste L’Hernault

Farine pour la pâte feuilletée : Les Farines de la Touche

La recette

Éplucher les carottes et les détailler à la mandoline. Les faire cuire à a vapeur durant 20 minutes.

Pendant ce temps, éplucher deux oignons, les émincer. Ajouter un filet d’huile dans une poêle et faire colorer les oignons. Ajouter une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Laisser réduire quelques minutes.

Une fois les carottes refroidies, badigeonner d’huile d’olive un plat à tarte. Déposer les carottes les unes à côté des autres. Ajouter les oignons caramélisés puis saupoudrer de thym.

Déposer la pâte feuilletée sur les carottes/oignons et passer le rouleau à pâtisserie sur les bords. Tasser la pâte feuilletée sur les carottes & oignons. Piquer la pâte à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette.

Enfourner 20 minutes à 210°. Une fois cuite, retourner la tarte sur un plat.

C’est prêt !

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :