Confit d’oignons rouges

Ingrédients :

  • 6 oignons rouges
  • 100 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Producteur

Oignons rouges : Le Panier Gourmand

Les étapes

Eplucher et émincer les oignons.

Dans une casserole, ajouter l’huile d’olive puis les oignons rouges.

Faire cuire à feu doux.

Une fois qu’ils sont translucides, ajouter le sucre, puis le vinaigre balsamique.

Couvrir, baisser le feu et laisser compoter une heure en remuant de temps en temps.

Verser le confit d’oignons dans un pot en verre.

Déguster froid avec un foie gras de canard par exemple.

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