Pour cette édition #137 de Recettes autour d'un ingrédient, Irisa a choisi les olives. Petit rappel des règles du jeu : Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine sont les créatrices du jeu. Pour cette nouvelle édition, Irisa la marraine, du blog Cuisine et Couleurs a choisi de nous... Lire la Suite →

Les mogettes à la charentaise sont un grand classique de la cuisine traditionnelle de Charente-Maritime. Ces petits haricots blancs, aussi appelés lingots ou haricots coco, sont mijotés avec de l’oignon, de l’ail, de la carotte, de la tomate et du thym pour obtenir un plat généreux, parfumé et réconfortant. Facile à préparer et économique, cette... Lire la Suite →

La piperade aux œufs, c’est le genre de recette que j’aime pour sa simplicité. Des poivrons, des tomates, des oignons, quelques œufs et un peu de piment : rien de compliqué, mais beaucoup de goût. Spécialité du Pays basque, la piperade se prépare aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner sans chichi.... Lire la Suite →

Le gratin de ravioles aux crevettes est une excellente idée pour changer des gratins traditionnels. Les ravioles fondantes s’associent parfaitement aux crevettes, à une sauce crémeuse et à une généreuse couche de fromage gratiné. Facile à réaliser, cette recette de gratin de ravioles aux crevettes demande peu de préparation et peut être servie aussi bien... Lire la Suite →

Voici une recette totalement improvisée, réalisée avec ce que j’avais sous la main : des pâtes, du fromage de chèvre et du basilic. Et finalement, cette association toute simple a donné un plat vraiment gourmand ! J’aime beaucoup ces recettes faites « au pif », surtout lorsqu’elles permettent de préparer rapidement un bon repas avec... Lire la Suite →

Plat emblématique du Pays basque, l'axoa de veau est une recette généreuse où la viande est mijotée avec des oignons, des poivrons et le célèbre piment d'Espelette AOP. À la fois parfumé, fondant et légèrement relevé, ce plat traditionnel était autrefois préparé lors des foires et des fêtes de village avant de devenir un incontournable... Lire la Suite →