Voici une recette totalement improvisée, réalisée avec ce que j’avais sous la main : des pâtes, du fromage de chèvre et du basilic. Et finalement, cette association toute simple a donné un plat vraiment gourmand !
J’aime beaucoup ces recettes faites « au pif », surtout lorsqu’elles permettent de préparer rapidement un bon repas avec les ingrédients du réfrigérateur.
Ingrédients
Pour réaliser ces pâtes au fromage de chèvre et basilic, j’ai utilisé :
- des pâtes ;
- du fromage de chèvre ;
- du basilic frais ;
- un peu de crème ;
- de l’huile d’olive ;
- du sel et du poivre.
Les quantités peuvent facilement être adaptées selon le nombre de personnes et surtout selon vos goûts.
Préparation des pâtes au chèvre et basilic
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant les indications du paquet.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites chauffer doucement le fromage de chèvre avec la crème et un filet d’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.
Ajoutez le basilic ciselé, puis poivrez selon votre goût.
Égouttez les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez-les dans la sauce au chèvre et mélangez bien. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce plus fluide et bien enrober les pâtes.
Servez immédiatement avec quelques feuilles de basilic frais.
Mes conseils
Vous pouvez bien sûr personnaliser cette recette selon ce que vous avez dans le réfrigérateur. Des tomates cerises, des courgettes, des épinards ou quelques noix seraient parfaits avec le chèvre et le basilic.
Pour une sauce encore plus gourmande, vous pouvez également ajouter un peu de parmesan au moment de servir.
En résumé
Ces pâtes au fromage de chèvre et basilic sont une recette rapide, facile et sans prétention, parfaite pour un repas du soir. Une recette improvisée comme je les aime, avec peu d’ingrédients mais beaucoup de gourmandise !
Une recette minimaliste mais bien savoureuse ! En plus, avec du fromage de chèvre, ça change des fromages italiens plus classiques que l’on associe souvent aux pâtes et au basilic.
Bonne soirée, bises.
Oui, c’était une recette « fond de frigo » et souvent, ces recettes sont simples et bonnes 🙂 J’aime bien improviser avec les restes (quand j’en ai parce qu’avec mes gourmands, c’est parfois difficile d’avoir un peu de créativité car ils ne laissent presque rien). Bises ensoleillées !
J’adore !!!!
Merci Christalie 🙂
Les plats les plus simples sont souvent les meilleurs, encore une preuve. J’aime le fromage de chèvre, le crottin de Chavignol, le Sainte Maure, le Clacbitou… l’Homme n’aime pas le chèvre chaud je n’ai donc jamais eu l’idée de le glisser dans une platée de pasta. Que cela doit être goûteux, surtout avec le basilic en plus.
Bonne soirée Maïté. Bizhou !!
Effectivement, c’était une recette « restes du frigo » donc une recette simple avec peu d’ingrédients. J’aime bien improviser avec les restes, en général, ça fonctionne bien sauf une seule fois où je m’étais complètement raté 🙂 Bises ensoleillées et belle journée Viviane !