La cuisine du monde revisitée à ma façon
La Coupe du Monde 2026 de football est une occasion unique de parcourir le monde autrement, à travers ce qu’il a de plus universel : la cuisine. Chaque pays qualifié raconte une histoire différente, une culture, un climat, des traditions… et souvent une recette emblématique qui résume tout cela en un seul plat. Mais parfois,... Lire la Suite →
Le grand atlas des recettes froides du monde : Quand les températures explosent et que la canicule s’installe, difficile d’avoir envie d’allumer le four ou de cuisiner des plats lourds. Heureusement, les cuisines du monde regorgent de recettes froides, fraîches et ultra savoureuses parfaites pour l’été. Des gaspachos andalous aux ceviches d’Amérique latine, des mezzés... Lire la Suite →
La cuisine provençale estivale évoque immédiatement les marchés colorés, les herbes aromatiques, les légumes du soleil et les repas partagés en terrasse. Entre tomates mûres, huile d’olive, melon, poisson frais et parfum du basilic, la Provence offre une cuisine simple, généreuse et profondément méditerranéenne ☀️ Dans cet article, découvrez 13 recettes provençales et inspirées du... Lire la Suite →
Le pain perdu au chocolat est une version encore plus gourmande du dessert classique. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur et délicieusement chocolaté, il permet de transformer du pain rassis ou de la brioche en un dessert rapide et irrésistible. Parfait pour un goûter, un brunch ou un dessert improvisé, il se prépare en... Lire la Suite →
Tourin à l’ail is a traditional soup from Southwest France, loved for its comforting flavor and rustic simplicity. Made with gently sautéed garlic, a fragrant broth, and often finished with thin ribbons of egg, tourin is an iconic farmhouse recipe from the Gascony and Périgord regions. Simple, affordable, and full of character, this old-fashioned garlic... Lire la Suite →
Le tourin à l’ail est une soupe traditionnelle du Sud-Ouest de la France, connue pour son goût réconfortant et sa simplicité rustique. Préparé avec de l’ail doucement revenu, un bouillon parfumé et souvent un œuf filé, le tourin est une recette paysanne emblématique de la cuisine gasconne et périgourdine. Facile, économique et pleine de caractère,... Lire la Suite →
La cuisine nourrit le corps, les arts nourrissent l'esprit. Et si les deux pouvaient dialoguer dans une même assiette ? Dans cette rubrique « Cuisine & Arts », je vous invite à découvrir des recettes inspirées par le cinéma, la littérature, la musique, la peinture ou encore l'architecture. Chaque plat est pensé comme une interprétation... Lire la Suite →
La cuisine sans gluten et sans lactose n’est pas forcément une cuisine de privation. Au contraire, elle peut être très variée, colorée et naturellement riche en légumes, légumineuses, céréales alternatives et produits frais. Ce printemps, j’ai cuisiné 11 recettes sans gluten et sans lactose, en privilégiant des plats simples, équilibrés et faciles à refaire à... Lire la Suite →
Le printemps vu par les chefs : saison très particulière en cuisine. Les produits reviennent progressivement, les assiettes s’allègent, et les chefs s’en servent souvent pour proposer des plats plus frais, plus végétaux, mais toujours structurés. Cette saison, j’ai cuisiné 11 recettes de chefs autour du printemps. Des plats très différents, mais avec un point... Lire la Suite →