La cuisine du monde revisitée à ma façon
Pour cette nouvelle escale, je vous emmène chez Christalie, qui partage ses recettes depuis 2010 sur son blog : Les Folies de Christalie L'aventure a commencé en 2010 après de nombreuses discussions avec ses copines du forum Supertoinette, qui l'ont encouragée à créer son propre blog. Depuis, Christalie y partage une cuisine familiale, gourmande et... Lire la Suite →
Je remercie Martine du blog kilomètre-0 d'avoir choisi la tarte au goumeau pour la Foodista #137. Vous avez été innovant.e.s dans vos propositions et il me tarde de réaliser les spécialités que j'ai repéré pour cette ronde autour des desserts aux produits laitiers ! Je reprends donc le flambeau ! Avant de découvrir le nouveau... Lire la Suite →
Servie en entrée, accompagnée d'une salade verte ou proposée à l'apéritif en petites portions, cette tarte tatin salée fait toujours son effet. Le secret de sa réussite ? Des oignons rouges fondants, un caramel délicatement acidulé et une cuisson qui permet aux saveurs de se concentrer. Découvrez notre recette de tarte tatin aux oignons rouges,... Lire la Suite →
Dans les boulangeries du Jura, il y a une pâtisserie qui ne paie pas de mine mais qui fait fondre les gourmands : le goumeau. Cette tarte briochée au flan, à la pâte moelleuse et à la crème onctueuse, fait partie du patrimoine sucré de la région. Voici son histoire, sa recette et nos conseils... Lire la Suite →
Que faire avec un reste de saumon cuit de la veille ? Préparez de délicieuses pâtes au saumon frais avec une sauce crémeuse et citronnée ! Cette recette simple permet de transformer un morceau de saumon de la veille en un plat gourmand, prêt en 15 minutes environ. Le secret de cette recette de pâtes... Lire la Suite →
Les mogettes à la charentaise sont un grand classique de la cuisine traditionnelle de Charente-Maritime. Ces petits haricots blancs, aussi appelés lingots ou haricots coco, sont mijotés avec de l’oignon, de l’ail, de la carotte, de la tomate et du thym pour obtenir un plat généreux, parfumé et réconfortant. Facile à préparer et économique, cette... Lire la Suite →