La cuisine du monde revisitée à ma façon
La Coupe du Monde 2026 de football est une occasion unique de parcourir le monde autrement, à travers ce qu’il a de plus universel : la cuisine. Chaque pays qualifié raconte une histoire différente, une culture, un climat, des traditions… et souvent une recette emblématique qui résume tout cela en un seul plat. Mais parfois,... Lire la Suite →
Le grand atlas des recettes froides du monde : Quand les températures explosent et que la canicule s’installe, difficile d’avoir envie d’allumer le four ou de cuisiner des plats lourds. Heureusement, les cuisines du monde regorgent de recettes froides, fraîches et ultra savoureuses parfaites pour l’été. Des gaspachos andalous aux ceviches d’Amérique latine, des mezzés... Lire la Suite →
La cuisine provençale estivale évoque immédiatement les marchés colorés, les herbes aromatiques, les légumes du soleil et les repas partagés en terrasse. Entre tomates mûres, huile d’olive, melon, poisson frais et parfum du basilic, la Provence offre une cuisine simple, généreuse et profondément méditerranéenne ☀️ Dans cet article, découvrez 13 recettes provençales et inspirées du... Lire la Suite →
Direction l'Italie avec ces délicieuses polpettes au basilic, de tendres boulettes de ricotta mijotées dans une sauce tomate parfumée. Économique, familiale et végétarienne, cette recette est un grand classique de la cuisine italienne du quotidien. Moelleuses à cœur grâce à la ricotta et relevées par le parfum du basilic frais, ces polpettes constituent un plat... Lire la Suite →
Ces wraps de sucrine farcies au poulet avocat et tomates cerises constituent une excellente alternative aux sandwichs et aux wraps traditionnels. Naturellement sans gluten, riches en saveurs et prêtes en quelques minutes, elles sont parfaites pour un déjeuner léger, un dîner estival ou un apéritif gourmand. Cette recette met à l'honneur des ingrédients simples qui... Lire la Suite →
Pour ce défi mensuel de la Bataille food #151, Irisa, du blog https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/ a choisi pour thème les cakes. La créatrice du jeu : Jenna du blog " Bistro de Jenna "- L'administratrice Hélène du blog " Keskonmangemaman " et la "Page Facebook"- La précédente marraine de la Bataille Food #150 : Ewa , Les horizons d'Ewa " - Le lien vers le... Lire la Suite →
Ce pressé de légumes d'été aux gambas est une véritable invitation au voyage sous le soleil méditerranéen. Aubergines, courgettes et poivrons se superposent en fines couches autour d'une garniture crémeuse à la ricotta, au mascarpone et au basilic. Le tout est accompagné de gambas délicatement saisies. Cette recette, inspirée du chef Frédéric Jombart, célèbre les... Lire la Suite →
La trouchia est une spécialité niçoise qu’on trouve surtout dans les familles et les cuisines du quotidien. C’est une sorte de galette épaisse à base de blettes et d’œufs, un peu entre l’omelette et la frittata. Rien de compliqué, mais c’est justement ce qui fait son charme. C’est le genre de recette qu’on prépare quand... Lire la Suite →
L'été est la saison idéale pour mettre les tomates anciennes à l'honneur. Avec leurs couleurs éclatantes, leurs formes irrégulières et leurs saveurs délicates, elles composent des assiettes aussi belles que gourmandes. Ce carpaccio de tomates anciennes, agrémenté de fleurs comestibles, de basilic frais et d'une huile aux herbes d'un vert lumineux, évoque immédiatement l'univers de... Lire la Suite →