English version, just scroll away ! À l’occasion du Nouvel An lunaire 🎊, chaque plat servi à table porte une signification symbolique forte. Les bao buns (ou baozi), ces petites brioches chinoises cuites à la vapeur ♨️ et farcies de viande, de légumes ou de pâte sucrée 🍖🥬🥢, ne font pas exception. Leur symbolique vient... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! 👩‍🍳 Anne-Sophie Pic – Biographie Anne-Sophie Pic est une cheffe cuisinière française née le 12 juillet 1969 à Valence, dans la Drôme. Elle est aujourd’hui l’une des figures majeures de la gastronomie mondiale et la cheffe la plus étoilée au guide Michelin. 🍽️ Une histoire de famille Anne-Sophie Pic... Lire la Suite →

🥖🥩 Le saucisson brioché Une spécialité lyonnaise incontournable ! Bienvenue à Lyon, capitale de la gastronomie ! 😋Parmi ses plats les plus emblématiques, il y en a un qui réchauffe le cœur autant que le ventre : le saucisson brioché. Une recette généreuse, simple et terriblement réconfortante ❤️. 📜 D’où vient-il ? L’histoire du saucisson... Lire la Suite →

Cette recette participe au défi de Compile Moi Un Menu https://compilemoiunmenu.wordpress.com/ sur le thème du nouvel an chinois. English version, just scroll away ! 🦆🥞 L’histoire du canard laqué et des crêpes chinoises Le canard laqué, aussi appelé canard à la pékinoise, est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine chinoise. Son histoire... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! 🍊 L’orange : une histoire qui voyage avec les hommes 🌴 Origines en Asie du Sud-Est L’orange est originaire d’Asie du Sud-Est : des régions aujourd’hui situées en Inde, en Chine et en Asie du Sud-Est.Les plus anciens documents botaniques et culturels mentionnent des fruits très proches de l’orange... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : le tahini Le tahini 🥄 est une pâte de sésame 🌱 dont les origines remontent à l’Antiquité ⏳. Le sésame est l’une des plus anciennes graines cultivées par l’humanité, consommée il y a plus de 4 000 ans en Mésopotamie, en Perse et dans l’Égypte ancienne 🏺. Ces petites graines étaient... Lire la Suite →