La cuisine du monde revisitée à ma façon
Michelle du blog https://www.plaisirs-de-la-maison.com/ m’a fait le grand plaisir de me confier le rôle de marraine de cette nouvelle édition de la Bataille Food, après avoir été séduite par ma recette de crêpe japonaise, l’okonomiyaki. Les réalisations des unes et des autres lors de la Bataille Food consacrée aux crêpes farcies ont d’ailleurs été particulièrement... Lire la Suite →
English version, just scroll away ! Voici la recette de la Langouste sauce crustacés. L’histoire de la langouste 🦞 : de mets modeste à produit de luxe La Langouste est aujourd’hui considérée comme un produit gastronomique raffiné. Pourtant, son histoire montre qu’elle n’a pas toujours été un aliment de luxe. Une ressource abondante dans l’Antiquité... Lire la Suite →
Cette recette participe au Foodista Challenge créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a maintenant plusieurs années, avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…). Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de... Lire la Suite →
English version, just scroll away ! Les gâteaux sablés tirent leur nom de leur texture particulière : friable et fondante, semblable au sable 🏖️. Leur origine remonte au XVIIᵉ siècle, en Europe, lorsque le beurre 🧈 devient plus largement utilisé en pâtisserie, notamment dans les régions riches en production laitière. En France, les sablés sont... Lire la Suite →
Types de thés Il existe de nombreux types de thé 🍵, qui se distinguent par la variété de la plante, la méthode de transformation et l’oxydation des feuilles. Voici les principaux thés que l’on peut trouver : 🌿 Thé vert Le thé vert est un thé non oxydé. Les feuilles sont rapidement chauffées après la... Lire la Suite →
Voici la recette du Gratin de chou-fleur d'après Paul Bocuse. English version, just scroll away ! Biographie 🌟 Naissance d’une Légende Né le 11 février 1926 à Collonges-au-Mont-d’Or (près de Lyon), Paul Bocuse grandit dans l’univers des fourneaux : sa famille tient un restaurant depuis 1765 ! 🏡🔥 Très tôt, il est bercé par les... Lire la Suite →
Voici la recette du Saumon en clair obscur. Dans l’esprit du Caravage 🎨, le pavé de saumon est posé là, sans mise en scène inutile 🐟.Pas d’assiette travaillée, pas de décor élégant 🍽️❌. Juste un morceau de poisson, une table 🪵, et une lumière unique qui arrive de côté 💡. Elle éclaire une face, laisse... Lire la Suite →