Un peu d'histoire : les câpres "Originaire de la région méditerranéenne, la câpre est déjà commercialisée par les Grecs de l'Antiquité. Utilisée depuis très longtemps, les Romains s'en servent pour relever les sauces des plats de poissons. Introduit en Provence par les colons grecs, le câprier est cultivé en France dés le VIe siècle. Il... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : le pancake "Les pancakes font partie de nos vies depuis des siècles, comme aliment de base préféré dans les régimes de nombreuses cultures. Ils ont fait leur apparition il y a plus de 30 000 ans au cours de l’âge de pierre. Les chercheurs ont trouvé des pancakes dans l’estomac de... Lire la Suite →

Une recette de Jamie Oliver répertoriée sur le site de Tesco : https://www.facebook.com/watch/?v=742703070896457 Un peu d'histoire : le gingembre "On trouve sa trace dans les plus vieux écrits chinois et dans des textes anciens en provenance d’Inde, il y a plus de 3000 ans. Originaire d’Inde et de Malaisie, le gingembre est l’une des premières... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : l'épinard "Originaire d’Asie mineure ou du Caucase, l’épinard y poussait à l’état sauvage. S’il n’est évoqué dans aucun écrit de l’Antiquité, la 1ère mention de l’épinard se trouve dans des ouvrages chinois du VIIe siècle. L’épinard est arrivé en Europe avant l’An mille, ce sont les Arabes qui l’ont introduit par l’Andalousie. Mais... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : la pavlova "Un dessert tout en rondeur et tellement délicat que l’on s’étonne volontiers qu’il puisse être la source d’une querelle. Il se compose d’une grande meringue croustillante dehors et moelleuse dedans, que vient napper une épaisse couche de crème fouettée, onctueuse à souhait. Avec, pour couronner le tout, une farandole... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : l'estragon "L’Estragon, du nom latin Artemisia dracunculus, est une plante vivace herbacée semi-persistante de la famille des Astéracées. Ses feuilles ont une odeur forte, légèrement aigre et anisée. Ses origines remontent aux steppes d’Asie centrale et aux plaines de Sibérie. Les détails de son introduction en Europe reste flous, certaines sources assurent qu’il... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : l'ortie L’ortie est utilisée en phytothérapie depuis plusieurs siècles. Des preuves de son utilisation médicinale ont été retrouvées dès l’Antiquité. Par exemple, Dioscoride, médecin et botaniste grec du Ier siècle après J-C, mentionnait dans ses ouvrages que l’ortie pouvait avoir des vertus aphrodisiaques, une activité anti-inflammatoire, un effet diurétique, une action... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : le poulet Directeur Général "Dans le Cameroun des années 1980, le vent du renouveau ramenait au bercail de jeunes gens frais émoulus des universités occidentales. Ils occupaient, avec leurs congénères formés localement, des postes relativement importants dans la haute administration ou dans de grandes entreprises. Torse bombé, roulant des mécaniques, ils... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : l'ail des ours « L’ail des ours est originaire d’Europe. Elle fut jadis particulièrement connue comme une plante magique des celtes et des germains. Elle est aujourd’hui répandue jusqu’en Asie du Nord. Les zones de culture se trouvent en Europe de l’Est. On le mentionne déjà au temps de l’Antiquité et au... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : le citron de Menton "Une jolie légende est attachée à l’origine de Menton et de son symbole, le citron : Eve, chassée du paradis terrestre avec Adam, en emporta un fruit d’or.....Adam, redoutant la colère divine, lui demanda de jeter ce fruit. Après avoir franchi des montagnes, des vallées et des... Lire la Suite →