La cuisine du monde revisitée à ma façon
La Coupe du Monde 2026 de football est une occasion unique de parcourir le monde autrement, à travers ce qu’il a de plus universel : la cuisine. Chaque pays qualifié raconte une histoire différente, une culture, un climat, des traditions… et souvent une recette emblématique qui résume tout cela en un seul plat. Mais parfois,... Lire la Suite →
Le grand atlas des recettes froides du monde : Quand les températures explosent et que la canicule s’installe, difficile d’avoir envie d’allumer le four ou de cuisiner des plats lourds. Heureusement, les cuisines du monde regorgent de recettes froides, fraîches et ultra savoureuses parfaites pour l’été. Des gaspachos andalous aux ceviches d’Amérique latine, des mezzés... Lire la Suite →
La cuisine provençale estivale évoque immédiatement les marchés colorés, les herbes aromatiques, les légumes du soleil et les repas partagés en terrasse. Entre tomates mûres, huile d’olive, melon, poisson frais et parfum du basilic, la Provence offre une cuisine simple, généreuse et profondément méditerranéenne ☀️ Dans cet article, découvrez 13 recettes provençales et inspirées du... Lire la Suite →
Aujourd'hui, 15 juin, c'est le rendez-vous mensuel avec le foodista challenge. Vanessa, la nouvelle marraine de cette édition a choisi pour thème : "Fingers food, se régaler du bout des doigts". La seule contrainte c'est que ce doit être en version individuelle comme des verrines, des bouchées... J'ai choisi de réaliser des petites bouchées à base de... Lire la Suite →
Le retour des beaux jours donne envie d’une cuisine plus conviviale, généreuse et ancrée dans les traditions. Entre recettes paysannes, spécialités côtières et desserts familiaux, les terroirs français regorgent de plats emblématiques que l’on aime retrouver au printemps. Des tables lyonnaises aux côtes bretonnes, des montagnes d’Auvergne aux saveurs alsaciennes, ces recettes racontent une histoire... Lire la Suite →
Le Boléro de Maurice Ravel repose sur une idée d'une simplicité désarmante : un même thème revient sans cesse, se répète, s'enrichit peu à peu et gagne en intensité jusqu'au final. Ces roulés de jambon fumé au chèvre frais suivent le même principe. Quelques ingrédients seulement, répétés à l'identique, mais dont l'accumulation sur le plateau... Lire la Suite →
Le kedgeree est un plat typique de la cuisine anglo-indienne, souvent servi au petit-déjeuner à l’époque victorienne, mais qui se déguste aujourd’hui à n’importe quel moment de la journée. À base de riz, de poisson fumé et d’œufs, c’est une recette simple, parfumée et très réconfortante. À mi-chemin entre l’Inde et l’Angleterre, le kedgeree est... Lire la Suite →
Le printemps marque le retour des asperges vertes et des plats mijotés plus légers. Cette recette de cocotte de veau aux asperges vertes associe la tendreté de la viande aux saveurs délicates des légumes de saison. Entre les asperges croquantes, les champignons fondants et la moutarde à l’ancienne, ce plat familial trouve un équilibre parfait... Lire la Suite →
La fondue bressane est une spécialité conviviale originaire de l’est de la France, particulièrement appréciée en Bresse et dans la région lyonnaise. Contrairement à la fondue savoyarde à base de fromage, la fondue bressane se prépare avec des morceaux de poulet panés puis cuits dans l’huile chaude. Simple, gourmande et parfaite pour les repas entre... Lire la Suite →