La cuisine du monde revisitée à ma façon
Même pendant les mois d’été, la ligne éditoriale reste fidèle à ce qui fait son identité et à ce qui nourrit notre gourmandise au fil des saisons. Vous retrouverez ainsi des recettes de cuisine française traditionnelle, des recettes proposées par des chefs, mais aussi des idées adaptées aux régimes sans gluten et sans lactose. L’art... Lire la Suite →
Le grand atlas des recettes froides du monde : Quand les températures explosent et que la canicule s’installe, difficile d’avoir envie d’allumer le four ou de cuisiner des plats lourds. Heureusement, les cuisines du monde regorgent de recettes froides, fraîches et ultra savoureuses parfaites pour l’été. Des gaspachos andalous aux ceviches d’Amérique latine, des mezzés... Lire la Suite →
La cuisine provençale estivale évoque immédiatement les marchés colorés, les herbes aromatiques, les légumes du soleil et les repas partagés en terrasse. Entre tomates mûres, huile d’olive, melon, poisson frais et parfum du basilic, la Provence offre une cuisine simple, généreuse et profondément méditerranéenne ☀️ Dans cet article, découvrez 13 recettes provençales et inspirées du... Lire la Suite →
Castelnaudary cassoulet is one of the most iconic dishes of Southwestern French cuisine. Generous, slow-cooked and deeply comforting, this traditional dish combines tender white beans, sausages, duck confit and slow-cooked meat in a long, gentle cooking process that develops exceptionally rich flavors. Originally from the town of Castelnaudary, cassoulet has become, over the centuries, a... Lire la Suite →
Une salade estivale fraîche, colorée et complète Aux beaux jours, les salades composées deviennent de véritables repas à part entière. Cette salade estivale aux œufs de caille, garnie de légumes frais, de roquette et de brousse maison, est une assiette simple, colorée et pleine de fraîcheur. La roquette remplace ici la laitue et apporte une... Lire la Suite →
Les filets de rouget poêlés sont un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Avec leur chair fine et leur peau croustillante, ils se marient parfaitement avec une aubergine fumée et un condiment méditerranéen à base de tomates, d'olives et de citron confit. Cette recette, simple à réaliser et sans cuisson au four, met en valeur... Lire la Suite →
Pour un apéritif estival, j’aime beaucoup les recettes simples, rapides à préparer et qui font tout de suite leur petit effet sur la table. Ces verrines de pesto rosso à la ricotta réunissent tout ce que j’aime : de jolies couleurs, une préparation facile et une association de saveurs très gourmande. J’ai beaucoup aimé l’association... Lire la Suite →
Avec cette recette de rillettes de chorizo au fromage frais, je participe au challenge estival du CMUM organisé par Natly du blog cuisinevoozenoo.fr. Je suis partie faire une escale chez Mam's et Pap's du blog Notre cahier de recettes plein de miettes. Voici le lien de leur recette : https://notrecahierderecettespleindemiettes.com/2025/05/rillettes-de-chorizo-au-fromage-frais.html Il y a des recettes... Lire la Suite →
France is home to more than 1,200 varieties of cheese, each reflecting the landscape, climate, and traditions of its region. Unlike many countries where a handful of cheeses dominate supermarket shelves, France's cheese culture is deeply regional. Travel just a few hours across the country, and you'll encounter entirely different flavors, textures, and cheesemaking techniques.... Lire la Suite →