Viandes

Agneau

Gigot d’agneau à l’ail et au romarin

Côtelettes d’aneau aux asperges et champignons des bois

Boeuf

Daube de jarret de boeuf

Wok de boeuf aux poivrons

Sushis de boeuf Wagyu

Jarret de boeuf aux carottes

Boeuf aux oignons

Boeuf bourguignon

Rôti de boeuf – pommes de terre hasselback

Chivito (hamburger Urugayen)

Goulash à la hongroise

Bœuf effiloché – Pulled Beef

Canard

Magret de canard au miel, thym et échalote

Magret de canard à l’orange

Canard laqué et ses crêpes mandarin

Cassoulet de Castelnaudary

Lièvre

Lièvre à la royale

Porc

Rougail saucisses

Porc au caramel

Sauté de porc à la provençale

Rôti de porc à l’ail et au romarin

Tarte au jambon & oignons

Endives caramélisées au jambon

Flan de poireaux au jambon

Filet mignon laqué à la normande

Risotto à la crème de petits pois et lardons

Sauté de porc, sauce soja & miel

Rôti de porc aux abricots secs

Tian de légumes d’hiver aux saucisses

Saucisse au chou rouge

Gougères aux orties farcies aux rillettes de jambon/

Gougères aux rillettes de jambon

Wraps au jambon sec

Verrines de concombre aux orties, poivrons & jambon sec

Courgettes râpées aux boulettes de chair à saucisse

Billes de mozzarella aux éclats de pistache et jambon sec

Risotto de chou-fleur & jambon blanc

Volailles

Butter Chicken ou Murgh makani

Feuilleté de boudin blanc

Boulettes de poulet à la japonaise

Poulet rôti au thym & romarin

Poulet au vin jaune et morilles

Poulet sauté aux tomates séchées

Poulet rôti façon Gordon Ramsay

Poule au pot sauce velouté

Poulet au curry, lait de coco et curcuma

Escalope de dinde à la normande

Wrap poulet – crudités

Veau

Rôti de veau aux tomates séchées et mozzarella

Quasi de veau à l’ail et au romarin

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