Saucisse au chou rouge

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 saucisses
• 1 chou rouge
• 1 oignon
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 petit morceau de beurre

Producteurs

Chou rouge, oignon : Le Panier Gourmand

La recette :

Détailler le chou rouge. Éplucher et émincer l’oignon. Dans une casserole, faire fondre un petit morceau de beurre. Ajouter l’oignon et faire colorer. Ajouter le chou rouge émincé et faire cuire à feu doux une vingtaine de minutes.

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Faire dorer les saucisses sur chaque face. Ajouter un peu d’eau et faire cuire 20 minutes. Ajouter de l’eau si besoin.

Dresser sur l’assiette. Assaisonner.