Passeport pour la cuisine
La cuisine du monde revisitée
Tarte au jambon & oignons
Ingrédients :
- 3 tranches de jambon
- 2 oignons
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- un verre de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- fromage râpé
- 1 filet d’huile d’olive
Producteurs/Commerçants :
- Pâte brisée, salade : Au cours des halles, La Ferté-Fresnel, 61
- Oeufs, oignons : Le Panier Gourmand, La Haye St-Sylvestre, 27
- Jambon : Maison Rouvrais, La Ferté-Fresnel, 61
La recette :
Couper les tranches de jambon en lanières puis en petits morceaux. Réserver
Eplucher les oignons et les émincer. Dans un filet d’huile d’olive, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils aient une jolie couleur. Réserver.
Préparer l’appareil : battre les œufs avec le lait et la crème. Ajouter les oignons et le jambon.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Ajouter l’appareil (œufs, lait, crème, oignons et jambon). Ajouter du fromage râpé sur la préparation et enfourner 30 minutes à 180°.
Servir avec une salade verte.
Bon appétit !
