La cuisine du monde revisitée à ma façon
Quiche aux restes de poulet et algues nori L’algue nori utilisée dans la recette est récoltée en Bretagne : « Cette petite algue récoltée en Bretagne sud est une algue brun-rouge de petite taille très plissée. L’algue récoltée par Scarlette le Corre est soit vendue fraîche (salée, pour la conservation) ou séchée, sous forme de paillettes,... Lire la Suite →
Quiche au jambon et à la poudre d'orties La Quiche : un peu d'histoire "Le mot quiche prend probablement ses origines du patois lorrain francique Küche, qui signifiait « tarte » ou « galette », et qui donna d’ailleurs kuchen (pour « gâteau ») chez nos voisins germaniques. C’est au tout début du XVIIème siècle que l’on retrouve l’usage du mot quiche dans les écrits comptables d’un hôpital nancéien. Appelée plus... Lire la Suite →
La quiche aux poireaux et poulet fait partie de ces recettes simples et réconfortantes que l’on prépare aussi bien en semaine que pour un repas improvisé. Le poireau, légèrement sucré après cuisson, se marie parfaitement avec la douceur du poulet et le fondant de l’appareil à quiche. C’est une recette complète, économique et toujours appréciée,... Lire la Suite →
La quiche au thon germon et wakamé revisite la traditionnelle quiche salée en y apportant une touche marine inspirée de la cuisine japonaise. L'association du thon germon, apprécié pour sa chair fine et savoureuse, avec le wakamé, une algue délicatement iodée, permet de réaliser un plat complet, équilibré et riche en saveurs. Facile à préparer,... Lire la Suite →