Boulettes de viande
- 350 g de viande hachée
- 1 oeuf moyen (53-63 g)
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 c. à soupe sauce soja
- 1 gousse d’ail
- 1 centimètre de gingembre frais
- 1 oignon blanc, avec la tige
- 500 g d’eau
- sel fin
- poivre moulu
- légumes de votre choix en tagliatelles ou en brunoise
- 250 g de riz basmati blanc
La sauce
- 80 g sauce soja
- 100 g d’eau
- 1 c. à soupe de miel, ou sirop d’agave
- 1 c. à soupe de fécule de maïs, rase
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- graines de sésame, pour la finition
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Faire tremper le riz dans un saladier. Cela permettra une meilleure cuisson.
- Mettre l’ail, l’oignon blanc et le gingembre dans le puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter la viande, l’oeuf, la sauce soja, la chapelure, le sel et le poivre à ajuster en fonction des gouts puis mixer 10 sec/vitesse 5.
Former des boulettes avec la viande et les disposer sur le plateau vapeur. - Mettre les légumes de votre choix dans le Varoma. Poser le plateau sur le Varoma et réserver.
- Mettre l’eau dans le . Mettre le riz dans le panier de cuisson puis dans le .
Placer le Varoma puis cuire 20 min/Varoma/vitesse 1. - Vider le et réserver le Varoma et le riz au chaud.
Mettre l’eau, la sauce soja, la fécule de maïs, l’huile de sésame et le miel dans le puis chauffer 8 min/100°/vitesse 2. - Verser la sauce sur les boulettes et mélanger.
Rajouter quelques graines de sésame pour la décoration. - Bonne dégustation.
C’est une recette tirée de l’espace recettes de Thermomix. Il suffit de remplacer le thermomix par un cuit-vapeur pour cuire les boulettes et des casseroles pour les étapes cuisson de la sauce et du riz.
Producteur Poulet & Oeuf : La ferme de la Vie
Il suffit de remplacer le thermomix par un cuit vapeur 🙂
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