La cuisine du monde revisitée
Sauté de porc sauce soja & miel, kimchi (Corée)
Côtes de porc : La FERME Augeronne
Légumes : Le Panier Gourmand
Le kimchi (hangeul : 김치 ; hanja : 沈菜 archaïque ; romanisation révisée : gimchi) est un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes lacto-fermentés, c’est-à-dire trempés dans de la saumure pendant plusieurs semaines jusqu’au développement d’une acidité. Un des plus connus en Europe est celui à base de chou chinois (alors appelé baechu gimchi en coréen 배추김치 ; hanja : 白菜沈菜).
source : wikipedia
(La recette du kimchi fait avec du chou rouge arrive bientôt)