Poulet sauté aux tomates séchées

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 filets de poulet (Boucherie Rouvrais, La Ferté-Frênel)

• 1 demi-boîte de tomates séchées

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 bouillon de poule (fait maison ici, mais vous pouvez utiliser un bouillon du commerce)

• 1 cuillère à soupe de crème fraîche (commerçant : Camille Duval, fromager sur le marché de L’Aigle)
• 1 filet d’huile d’olive

La marche à suivre :

Découper les filets de poulet en morceaux et réserver.
Éplucher l’oignon et l’émincer. Peler la gousse d’ail, enlever le germe et détailler en petits morceaux.

Découper les tomates séchées en petits morceaux.

Faire revenir, dans l’huile d’olive, les morceaux de poulet dans une poêle. Réserver.

Ajouter l’oignon et l’ail émincés quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés.

Remettre les morceaux de poulet, ajouter les tomates séchées et le bouillon de poule.
Faire cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

On termine par une cuillère à soupe de crème fraîche, on mélange, c’est prêt !

Servi avec du riz pilaf.