Soupe aux fanes de carottes

Ingrédients :

1 botte de fanes de carottes

1 grosse pomme de terre

1 oignon

1 litre de bouillon de poule

Eau

Mes producteurs locaux

Fanes de carottes, oignon, pomme de terre : @lepaniergourmand

Bouillon de poule réalisé à partir d’une carcasse de poulet de La Ferme de la Vie

La recette :

Laver les fanes de carottes puis les couper.

Peler la pomme de terre et la couper en morceaux.

Eplucher l’oignon et le détailler en lanières.

Faire revenir les fanes, les pommes de terres et l’oignon dans une casserole quelques minutes.

Ajouter le bouillon de poule.

Cuire pendant 30 minutes.

Mixer.

C’est prêt !