Les Timbales de Jeanne sont une recette légère, rapide et très appréciée pour son mélange de courgettes fondantes et de saumon fumé. Cette entrée chaude peut être réalisée au micro-ondes ou au four et offre un résultat à la fois élégant et simple à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Aneth
- Menthe
- Sel
- Poivre
Préparation
1. Préparer les courgettes
Râpez les courgettes.
Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail émincé et les herbes ciselées pendant quelques minutes.
Salez légèrement et poivrez.
Laissez tiédir.
2. Préparer l’appareil
Battez les œufs avec la crème fraîche.
Ajoutez les courgettes refroidies.
Vous pouvez mixer légèrement la préparation pour obtenir une texture plus mousseuse.
3. Monter les timbales
Tapissez 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
Versez la préparation aux courgettes dans les ramequins.
4. Cuisson
Au micro-ondes
Faites cuire environ 2 à 3 minutes selon la puissance de votre appareil.
Au four
Vous pouvez aussi cuire les timbales au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
Conseils pour réussir les Timbales de Jeanne
- Égouttez bien les courgettes pour éviter l’excès d’eau.
- Ne salez pas trop : le saumon fumé apporte déjà beaucoup de saveur.
- Servez avec une salade verte ou une sauce légère aux herbes.
Pourquoi cette recette plaît autant
Cette recette est devenue culte sur Marmiton grâce à :
- sa rapidité,
- sa simplicité,
- son côté léger,
- et sa présentation élégante.
Variantes possibles
- Ajouter du chèvre frais
- Remplacer le saumon par de la truite fumée
- Ajouter un peu de parmesan
- Version au four en grand plat familial
En résumé
Les Timbales de Jeanne sont une recette facile et raffinée qui associe la douceur des courgettes au goût du saumon fumé dans une texture légère et fondante. Une entrée rapide idéale pour un repas d’été ou un dîner léger.