Étiquette : Oeuf

Röstis de carottes & œuf au plat

Un peu d’histoire : la carotte « L’ancêtre sauvage de la carotte provient certainement de la région qui est aujourd’hui l’Afghanistan. Les colonies sauvages, à racine rouge ou pourpre, y abondent encore. À l’état sauvage, la plante a une racine mince et aigre. Ce n’est…

Chakchouka

Un peu d’histoire « La chakchouka est un plat préparé au Magreb. Il s’agit d’une sorte de ratatouille ou poêlée depoivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons et à laquelle s’ajoutent à la fin des œufs. Le şakşuka en Turquie est un plat différent, à…

Flan de navets

Un peu d’histoire « Originaire d’Europe, le navet est également présent en Inde depuis des siècles. Des fouilles archéologiques ont permis de comprendre que le navet était autrefois cuit sous la cendre. Jusqu’au XVIIIe siècle, il était consommé au quotidien dans toute l’Europe. Il était surnommé…

Oeuf cocotte – champignons

Un peu d’histoire : Les oeufs et … les rois « L’empereur Charlemagne, célèbre pour avoir inventé l’école, décida aussi que toutes les fermes impériales compteraient au moins cent poules. Le surplus d’œufs était vendu… Les œufs étaient le seul aliment parfaitement sûr pour les grands…

Oeuf cocotte aux poireaux et saumon fumé

Un peu d’histoire : le saumon https://www.caviarpassion.com/content/53-histoire-du-saumon.html « Aujourd’hui, après la crevette, le saumon est l’animal aquatique le plus élevé… et le plus consommé. On dit que déjà, l’homme de Neandertal mangeait du saumon, il y a 200 000 ans. Les Gaulois et les Romains…

Oeuf cocotte aux champignons de Paris

Un peu d’histoire sur le champignon de Paris Les explications proviennent du site https://www.pariszigzag.fr/histoire-insolite-paris/les-champignons-de-paris-sont-ils-parisiens Le champignon de Paris fait partie de la famille des “champignons de couche”, qui poussent sur du fumier de cheval à l’air libre… Appétissant n’est-ce-pas ? Ce seraient les grecs qui…

Flans de fenouil au chèvre

Ingrédients 3 fenouils 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 20 cl de lait 1/2 fromage de chèvre Producteurs : Fenouil : Le Panier Gourmand Fromage de chèvre : La ferme des Pampilles Oeufs : La ferme de la Vie La recette…

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