La cuisine du monde revisitée à ma façon
Un peu d'histoire : les smorrebrods "La tranche de pain noir, tartinée de saindoux et recouverte de viande ou de poisson fait partie intégrante et depuis très longtemps de l’alimentation au Danemark et dans toute la Scandinavie. À la fin du XIXe siècle, quand les ouvriers et les employés ne déjeunaient plus chez eux car... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : le fenouil "Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est maintenant cultivé sur tout le continent européen. Utilisé comme condiment dès l’Antiquité, le fenouil doux commence à être cultivé en Toscane à la fin du Moyen Âge. C’est Catherine de Médicis qui popularise ce légume, devenu l’un des préférés des Italiens. Puis il a... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : le saumon Les œufs cocotte aux poireaux et saumon fumé sont une recette simple, élégante et pleine de douceur. Entre le fondant des poireaux, le goût délicatement fumé du saumon et le crémeux des œufs cuits au four, ce plat est idéal pour un brunch, une entrée chic ou un dîner... Lire la Suite →