Salade d’hiver, épinards & champignons

Ingrédients :

• Quelques branches d’épinards
• Des champignons
• Quelques morceaux de pain rassis
• Quelques tranches de mozzarella
• Un peu de jus de citron
• Huile, vinaigre
• Quelques brins de persil

Producteur :

Champignons, Epinards : Le Panier Gourmand

La recette :

Laver les branches d’épinards, les égoutter et les diposer dans l’assiette.

Eplucher les champignons et les couper en petits morceaux. Verser du jus de citron sur les champignons pour éviter qu’ils ne noircissent.

Disposer les champignons sur les épinards

Découper des tranches de pain rassis, les badigeonner d’huile d’olive, déposer quelques tranches fines de mozzarella et les passer au four 5 minutes à 200° (Surveiller la cuisson !).

Déposer les tranches de pain/mozarella dans l’assiette et décorer de persil.

Assaisonner la salade avec l’huile et le vinaigre.

C’est prêt !