Buddha Bowl

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Un peu d’histoire

Source : https://laminutepapillon.net/buddha-bowl/

« Le buddha bowl est un repas à base d’ingrédients végétariens, principalement des légumes, des céréales ou des légumineuses. Il a hérité de ce nom à cause du bol dans lequel il est servi, qui rappelle le ventre tout rond de Bouddha.

Anatomie du BB
Pas de recette précise mais des proportions à respecter:
– 2/3 de légumes crus ou cuits et de verdure (épinards, kale, roquette)

– 1/3 de céréales (quinoa, millet, riz) et légumineuses (haricots, pois chiches, lentilles, tofu)

– 1 sauce pour lier et assaisonner

– En option, des toppings comme du sésame, des oléagineux , des herbes fraiches… »

Ingrédients

1 boîte de pois chiche

1 concombre

1 morceau de pastèque

1 tomate verte

Feta

Producteur/Commerçant

Tomate, concombre, betteraves : Le Panier Gourmand, La Haye Saint Sylvestre, 27

Pois chiches, pastèque, feta : Au cours des Halles, La Ferté-Fresnel, 61

La recette

Cuire les betteraves et les éplucher.

Laver la tomate.

Eplucher le concombre.

Couper tous les ingrédients – sauf les pois chiches 😉 en morceaux, rondelles ou en billes.

Déposer tous les ingrédients dans une assiette creuse.

Accompagner de la sauce de votre choix

Déguster 🙂