La cuisine du monde revisitée à ma façon
Un peu d'histoire : le pois chiche "Connus depuis l’Antiquité, les pois chiches étaient alors appelés hallaru et étaient la source alimentaire en Mésopotamie. Du latin cicer, il aurait donné son nom à Cicéron, car l’un de ses ancêtres avait une verrue semblable à un pois chiche sur le bout du nez. Il est souvent dit que le... Lire la Suite →
Un peu d'histoire Source : https://laminutepapillon.net/buddha-bowl/ "Le buddha bowl est un repas à base d’ingrédients végétariens, principalement des légumes, des céréales ou des légumineuses. Il a hérité de ce nom à cause du bol dans lequel il est servi, qui rappelle le ventre tout rond de Bouddha. Anatomie du BBPas de recette précise mais des... Lire la Suite →
Voici la recette d'un poulet rôti, farci aux pois chiches façon Gordon Ramsay. J'ai quelque peu modifié la recette initiale : j'ai remplacé les piments par des tomates séchées et l'estragon par de la coriandre. Un peu d'histoire : le pois chiche "Premièrement, les pois chiches sont l'une des premières légumineuses cultivées. On découvrit des... Lire la Suite →