Salade de pois chiches, curcuma & coriandre

Un peu d’histoire : le pois chiche

« Connus depuis l’Antiquité, les pois chiches étaient alors appelés hallaru et étaient la source alimentaire en Mésopotamie. Du latin cicer, il aurait donné son nom à Cicéron, car l’un de ses ancêtres avait une verrue semblable à un pois chiche sur le bout du nez.

Il est souvent dit que le pois chiche conquit l’Europe au Moyen Âge après que les croisés l’eurent découvert. Néanmoins, des fouilles archéologiques attestent de sa présence avant le IXsiècle. Il aurait été introduit en Europe du Sud par les Phéniciens. »

Source : https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/115/pois-chiche

Ingrédients, pour 2 personnes

  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • Quelques brins de coriandre
  • Un peu d’huile
  • Sel, poivre

La recette

Ouvrir la boîte de pois chiches. Les égoutter et les rincer.

Eplucher l’oignon et l’émincer.

Effeuiller les brins de coriandre.

Dans un saladier, verser un peu d’huile.

Ajouter les pois chiches, l’oignon émincé, la coriandre, le curcuma.

Saler, poivrer.

Mélanger.

C’est prêt !

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