pâte rustique de jean-françois piège

Ingrédients

• 300 g de farine
• 150 g de beurre tempéré (=ramolli, mou)
• 90 g d’œufs
• 120 g de sucre glace
• 100 g de maïzena
• 50 g de poudre de noisettes

Faute de poudre de noisettes, j’ai utilisé 50 g poudre d’amandes.

La recette

Mettre le beurre tempéré dans le mixeur.

Ajouter les oeufs.

Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter le sucre glace, la maïzena, la farine, la poudre de noisettes.

Mixer de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ne pas trop travailler la pâte.

Former une boule de pâte.

Aplatir la boule de pâte.

Filmer.

Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.