tarte rustique aux fraises cuites de jean-françois piège

Ingrédients

• 1 abaisse de Pâte rustique de Jean-François Piège

• 250 g de fraises

• 2 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre naturel)

• Sucre glace

La recette

Préchauffer le four à 170 °C (thermostat 5-6).

Étaler la pâte à tarte rustique au rouleau à pâtisserie. 

Former un rond de 24 cm de diamètre. 

Le disposer sur un papier sulfurisé, sur une grande plaque de cuisson.

Laver les fraises et les équeuter.

Les Couper en fines lamelles.

Les répartir harmonieusement sur la pâte à tarte rustique.

Saupoudrer l’ensemble de cassonade.

Replier les bords de la pâte à tarte rustique pour former cette fois un rond de 20 cm de diamètre. 

Enfourner pour 14 à 18 minutes de cuisson jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.

À la sortie du four, déposer la tarte sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.

Servir.

N.B.

J’ai cuit la tarte pendant 14 minutes. J’ai poursuivi encore 4 minutes. La pâte n’ayant pas coloré, j’ai augmenté le thermostat à 200° pour 4 minutes supplémentaires.

Conclusion : La cuisson dépend de chaque four. Il faut bien surveiller 🙂