Étiquette : Dessert

Gâteau aux groseilles

Un peu d’histoire : la groseille « Originaire d’Europe du Nord, la groseille fait son apparition dans les jardins français à partir du XIIe siècle, notamment en Lorraine.La groseille en France est indissociable de la ville de Bar-le-Duc.La plus ancienne mention connue des confitures de… Continue Reading « Gâteau aux groseilles »

financiers aux fraises

Un peu d’histoire : les financiers « Pour la petite histoire, les gâteaux étaient appelés « visitandines » à l’origine (et le sont parfois toujours !). La recette vient en effet de sœurs d’un ordre religieux du même nom qui les préparaient. C’est à la fin du… Continue Reading « financiers aux fraises »

pâte rustique de jean-françois piège

Ingrédients 300 g de farine 150 g de beurre tempéré (=ramolli, mou) 90 g d’œufs 120 g de sucre glace 100 g de maïzena 50 g de poudre de noisettes Faute de poudre de noisettes, j’ai utilisé 50 g poudre d’amandes. La recette Mettre le beurre tempéré dans le mixeur.… Continue Reading « pâte rustique de jean-françois piège »

Gâteau aux pommes

Une recette de Elle à table : https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Le-gateau-pommes-safran-553002 Ingrédients 3 pommes 120 g de sucre 4 oeufs 200 g de beurre 100 g de poudre d’amandes 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique La recette Préchauffer le four à 200°. Beurrer et… Continue Reading « Gâteau aux pommes »

Bonnets de moine a la confiture

Un peu d’histoire : la confiture « Gourmandes et savoureuses, les confitures cachent une belle est longue histoire qui vaut la peine d’être écoutée. Nous avons aujourd’hui l’habitude de voir nos tables se garnir de délicieuses confitures au petit déjeuner ou à l’heure tant attendue… Continue Reading « Bonnets de moine a la confiture »

Clafoutis aux cerises de Pierre Hermé

La recette vient d’ici : http://www.ptitecuisinedepauline.com/2018/07/clafoutis-aux-cerises-de-pierre-herme.html Un peu d’histoire : « Très populaire, le clafoutis est apparu dans le centre de la France, plus précisément dans le Limousin, durant le XIXe siècle. Chez les Auvergnats, le clafoutis est appelé « millard » ou « milliard » lorsqu’il est confectionné avec des cerisesnoires. Deux opinions divergent… Continue Reading « Clafoutis aux cerises de Pierre Hermé »

Tutti Frutti

Une recette de JustInCooking réalisée deux fois. Voici la vidéo de la recette : https://www.youtube.com/watch?v=-krXKFtFuu0 ● Ingrédients pour la recette (gâteau de 22cm) : ● Pour la génoise à la vanille : 4 œufs 100g de farine 25g de maïzena 125g de sucre 1… Continue Reading « Tutti Frutti »

Chips de pelures de pommes

Ingrédients Pelures de pommes (récupérer les pelures après avoir fait une tarte aux pommes par exemple) Sucre La recette Préchauffer le four à 150°. Récupérer les pelures de pommes Les mettre dans un saladier. Ajouter un peu de sucre, mélanger. Passer au four à… Continue Reading « Chips de pelures de pommes »

Gâteau au chocolat de Pierre Hermé

Un peu d’histoire : le chocolat « Première boisson exotique à arriver en Europe, le chocolat était connu en Amérique centrale depuis des millénaires par les différentes populations qui s’y sont succédé. Les Aztèques l’avaient en haute estime. Ils le buvaient assaisonné de piments, parfois de maïs… Continue Reading « Gâteau au chocolat de Pierre Hermé »

Tarte aux pommes

Ingrédients : 1 pâte brisée sucrée (recette sur le blog) 1 compote de pommes (3 pommes, 150 g de sucre et 50 g d’eau) 3 belles pommes pour les rosaces Nappage blond ou confiture d’abricot Pommes : Les Vergers du Haut Sureau Confectionner la… Continue Reading « Tarte aux pommes »

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