La cuisine du monde revisitée à ma façon
Un peu d'histoire : le chocolate biscuit cake "Le chef Darren McGrady raconte que "le gâteau préféré de la Reine Elisabeth II pour le thé était le gâteau aux biscuits au chocolat. Ce gâteau est probablement le seul qui était envoyé encore et encore dans la salle à manger royale jusqu'à ce qu'il soit terminé.... Lire la Suite →
Un peu d'histoire Il était une fois, à l’époque du prince Metternich en 1832 à Vienne, un apprenti du nom de Franz Sacher. Un jour, comme le Prince voulut convier ses invités à un de ses somptueux dîners, il demanda à son chef cuisinier de lui faire un dessert. Malade, ce chef ne put se mettre... Lire la Suite →
Délice thaï à la fraise Ingrédients 1 tasse de riz rouge 1,5 tasse d'eau pour la cuisson du riz 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 2 fraises Préparation Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Réserver. Dans une casserole, verser la moitié du lait... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : le dorayaki "Le dorayaki est un grand classique de la pâtisserie japonaise composé de deux grosses crêpes fourrées à l’azuki, qui font foncièrement penser à des pancakes. Il est cependant peu probable que le dorayaki soit d’influence américaine. En effet, la pâte actuelle ne comporte ni lait ni levure chimique et l’existence... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : la rhubarbe La rhubarbe comestible (Rheum spp.) vient de l’Asie, notamment de la Sibérie, mais est cultivée par les Chinois depuis plus de 3000 ans. Elle fut introduite en Europe dès la Grèce ancienne pour sa racine médicinale. D’ailleurs, le nom témoigne de cette introduction, car le mot rhubarbe viendrait du grec rhabarbarum, qui veut dire «rhubarbe barbare».... Lire la Suite →
"The very best apple dessert cake" by Mary Berry https://www.maryberry.co.uk/recipes/baking/the-very-best-apple-dessert-cake Un peu d'histoire : la pomme "Une enquête scientifique internationale sur une découverte fascinante. La pomme originelle, dont descendent toutes celles que nous connaissons aujourd’hui, a été retrouvée dans les montagnes du Tian Shan au Kazakhstan. Ce fruit sauvage est à l’origine de toutes nos... Lire la Suite →