Ingrédients, pour deux personnes
- Une aubergine
- 200 g de feta
- 5 ou 6 tomates séchées
- 1 cuillère à soupe de miel
- Un peu de gingembre en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Couper l’aubergine en tranches.
Placer les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner de miel les tranches d’aubergine sur une face.
Ajouter un peu de gingembre.
Enfourner pour 20 minutes.
Couper les tomates séchées en morceaux.
Ecraser la feta.
Mélanger la feta et les tomates séchées.
Une fois que les aubergines sont refroidies, mettre un peu de feta sur chaque tranche et les enrouler sur elles-mêmes.
Bon appétit !
PS : Vous pouvez remplacer le gingembre et le miel par de l’huile d’olive.
Un peu d’histoire : l’aubergine
La culture de l’aubergine est très ancienne. Elle remonte en effet à 800 ans avant J.-C., dans la région indo-birmane. Le légume prospère toujours en terre indienne qui dispose d’une quantité impressionnante de variétés de toutes les couleurs. On la trouve également en Chine, quatre siècles avant notre ère.
L’aubergine est ensuite implantée dans le bassin méditerranéen grâce aux navigateurs arabes qui la ramènent de leurs voyages du bout du monde. Le légume s’acclimate rapidement à la douce chaleur de la région, et prospère rapidement.
Petit à petit, l’aubergine fait ses premiers pas sur le continent européen, cultivée par les Espagnols au Moyen-Âge. Il faudra attendre le XVe siècle pour qu’elle se développe en Italie et dans le sud de France.
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