Un peu d’histoire : la Finlande
« La Finlande a accueilli ses premiers habitants et habitantes il y a environ 10 000 ans. De nombreux siècles plus tard, la région qui s’étend sur la Finlande actuelle a été conquise par les ancêtres des Suèdois et des Russes. En 1809, la Finlande est devenue une partie autonome de la Russie impériale, avant de devenir totalement indépendante en 1917. La Finlande a également été le premier pays d’Europe à autoriser le droit de vote des femmes en 1906. Pendant la Seconde Guerre mondiale, la Finlande est restée indépendante, et elle conserve une position neutre en géopolitique depuis lors. Aujourd’hui, la Finlande est un État membre de l’Union européenne (ou UE). »
Source :
https://www.visitfinland.com/fr/conseils-pratiques/faits-a-connaitre-sur-la-finlande/
Une recette du site de l’entreprise finlandaise Kalaneuvos spécialisée dans la transformation de poissons : https://kalaneuvos.fi/
Ingrédients, pour 2 personnes
- 500 g de filets de poisson saumon
- 200 g de carottes
- 600 g de pommes de terre fermes
- 1 oignon ou 5 cm de poireau
- 8 dl d’eau
- 1 cube de bouillon de poisson
- 8 piment de la Jamaïque
- 2 dl de crème
- 1 livre d’aneth frais ou de ciboulette
- 3/4 cuillère à café de sel
La recette
Éplucher et couper les carottes en cubes et les pommes de terre en blocs.
Mesurer l’eau dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ébullition.
Tremper un cube de bouillon de poisson dans l’eau et ajoutez les épices et les morceaux de carottes, laissez cuire 5 min.
Ajouter ensuite les blocs de pommes de terre et le poireau dans la casserole et laissez cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Pendant que les pommes de terre cuisent, couper le poisson en cubes, retirer les arêtes si nécessaire.
Ajouter les morceaux de poisson dans la casserole avec la crème et faire chauffer jusqu’à ébullition.
Lorsque la soupe bout, laisser mijoter le poisson sous le couvercle pendant quelques minutes.
Assaisonner la soupe avec du sel et mélanger délicatement.
Ajouter beaucoup d’aneth frais ou de ciboulette sur la soupe.
Bon appétit !
N.B.
Je n’ai pas mis de piments.
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