Voici la recette d'une soupe birmane appelée le mohinga. C'est une recette délicieuse et ce fut une belle découverte. La fête nationale de la Birmanie se fête le 4 janvier pour célébrer l'anniversaire de l'indépendance en 1947. Un peu d'histoire : le mohinga Origine "Premièrement, le mohinga est une soupe de nouilles de riz et... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : le minestrone "Les premières recettes de minestrone seraient apparues à l’époque de l’Empire romain. En raison de l’essor économique, les habitants ont alors accès à une plus grande variété de légumes, de sorte que les paysans ont aussi plus de restes à utiliser dans leurs modestes recettes. De là est née... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : le bortsch "Le Bortschland ? Un territoire gastronomique pas du tout imaginaire : de Moscou à Vladivostok, de la mer Noire à la mer du Japon, mais aussi dans de nombreux pays de l’ex-bloc de l’Est, par exemple la Pologne, se répandent tous les jours les entêtants fumets de bortsch, une soupe épaisse... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : la soupe au poulet "Affectueusement connue sous le nom de pénicilline juive, la soupe au poulet est un plat très aimé de la cuisine juive qui évoque des sentiments de réconfort et de nostalgie. Faisant partie de la cuisine sépharade depuis au moins le Moyen Âge, elle est servie aux faibles... Lire la Suite →

Voici la recette de la soupe mulligatawny. Un peu d'histoire : la soupe mulligatawny "Les repas indiens sont traditionnellement servis en une seule fois, les récipients placés au centre de la table, de manière familiale, chacun dégustant et se servant des plats partagés. Pendant le Raj britannique, entre 1858 et 1947, lorsque le soleil ne... Lire la Suite →