Recette de Tea Sandwiches (Sandwichs d’Afternoon Tea Britanniques)
Les tea sandwiches, également appelés sandwichs traditionnels de l’afternoon tea britannique, sont un incontournable de la célèbre tradition du thé anglais. Ces petits sandwichs délicats, souvent servis sans croûte, séduisent par leur texture légère, leur présentation élégante et la diversité de leurs garnitures.
Servis dans les hôtels de luxe, lors de garden parties ou de réceptions festives, les tea sandwiches incarnent parfaitement le raffinement et le charme de la cuisine britannique. Que vous organisiez un afternoon tea ou que vous recherchiez une idée de collation simple et élégante, cette recette de tea sandwiches facile vous guidera pas à pas.
Ces sandwichs, aussi appelés finger sandwiches, sont un élément incontournable de l’afternoon tea.
⏱ Temps de préparation : 30 minutes
👥 Portions : 4 personnes
🍽 Type de plat : Afternoon tea
Ingrédients
Pour les sandwichs
- Pain de mie blanc
- Pain de mie complet
- Beurre
Sandwichs au concombre
- 1/2 concombre
- Fromage frais (type Saint-Môret)
- 1 échalote
- Ciboulette fraîche
Sandwichs œufs, bacon & épinards
- 2 œufs durs
- 5 fines tranches de bacon
- 1 poignée d’épinards frais
- Mayonnaise maison
Sandwichs au poulet et paprika
- 1 blanc de poulet
- Mayonnaise maison
- Paprika
- Ciboulette fraîche
Sandwichs poulet, mimolette & pomme
- 4 tranches de poulet fumé
- 3 tranches de mimolette
- 1 pomme
- Mayonnaise maison
Préparation
Sandwichs au concombre
- Éplucher et couper le concombre en fines rondelles.
- Émincer finement l’échalote.
- Mélanger le fromage frais avec l’échalote et la ciboulette.
- Tartiner deux tranches de pain de mie avec la préparation.
- Ajouter les rondelles de concombre.
- Refermer le sandwich et presser légèrement.
Sandwichs œufs, bacon & épinards
- Hacher finement les œufs durs.
- Laver et couper les épinards.
- Faire cuire le bacon à sec jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Laisser refroidir puis couper en petits morceaux.
- Mélanger les œufs, les épinards, le bacon et la mayonnaise.
- Beurrer légèrement le pain de mie.
- Garnir avec la préparation puis refermer.
Sandwichs au poulet et paprika
- Cuire le blanc de poulet à la vapeur pendant environ 15 minutes.
- Effilocher le poulet à la fourchette.
- Mélanger avec la mayonnaise, le paprika et la ciboulette.
- Beurrer les tranches de pain.
- Garnir et refermer le sandwich.
Sandwichs poulet, mimolette & pomme
- Éplucher et couper la pomme en fines tranches.
- Beurrer les tranches de pain.
- Ajouter le poulet fumé, la mimolette et les tranches de pomme.
- Refermer le sandwich.
Assemblage
- Retirer les croûtes pour un rendu traditionnel
- Couper les sandwichs en petits carrés ou triangles
- Disposer joliment sur un plateau de service
Conseils pour réussir vos tea sandwiches
- Utilisez du pain très frais pour une meilleure texture
- Coupez les ingrédients finement pour un résultat élégant
- Servez immédiatement ou conservez au frais sous un linge humide
- Variez les garnitures entre recettes classiques et modernes
Conclusion
Les tea sandwiches sont indispensables pour un véritable afternoon tea. À la fois simples, élégants et savoureux, ces petits sandwichs sont parfaits pour recevoir ou pour s’offrir une pause gourmande raffinée à la maison.
Desserts
🎥 Idées de tea sandwiches en vidéo
Voici une vidéo avec encore plus d’idées de tea sandwiches pour votre afternoon tea :
https://www.youtube.com/watch?v=SVkGWLfJY8A
incroyables ces petits sandwichs !! quelle merveille !! succès garantie c’est certain !!
Oui, tout a été dévoré en peu de temps 🙂 Merci !
So british, et tellement incontournables 😉 Merci pour ta participation à mon défi
Merci Sabine !