La jacket potato est un grand classique de la cuisine britannique : une pomme de terre cuite au four jusqu’à devenir croustillante à l’extérieur et ultra fondante à l’intérieur. Dans cette version gourmande, elle est garnie d’oignons fondants, de bacon grillé et d’un peu de fromage pour un repas simple, réconfortant et plein de saveurs.
Facile à préparer, cette recette de jacket potato aux oignons et bacon est idéale pour un dîner rapide, un plateau télé ou un repas convivial accompagné d’une salade.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Une peau de pomme de terre croustillante
- Une garniture fondante et savoureuse
- Une recette économique et facile
- Parfaite en repas complet avec une salade
- Déclinable selon vos envies
Recette de jacket potato oignons et bacon
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 grosses pommes de terre à chair farineuse
- 200 g de bacon fumé
- 2 gros oignons
- 100 g d’emmental râpé ou cheddar
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Ciboulette ou persil
Préparation
1. Cuire les pommes de terre
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez soigneusement les pommes de terre puis piquez-les avec une fourchette. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et déposez-les directement sur la grille du four.
Faites cuire environ 1 heure jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante et l’intérieur très tendre.
2. Préparer les oignons et le bacon
Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez les oignons.
Faites-les revenir doucement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
Ajoutez ensuite le bacon coupé en morceaux et faites-le griller quelques minutes.
3. Garnir les jacket potatoes
Coupez les pommes de terre en deux sans aller jusqu’au bout.
Prélevez légèrement la chair à l’aide d’une cuillère puis mélangez-la avec :
- la crème fraîche
- une partie du fromage
- les oignons et le bacon
Salez légèrement, poivrez puis garnissez les pommes de terre avec cette préparation.
Ajoutez le reste du fromage sur le dessus.
4. Gratiner
Remettez les pommes de terre au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Parsemez de ciboulette avant de servir.
Conseils pour réussir la parfaite jacket potato
Choisir les bonnes pommes de terre
Pour obtenir une peau croustillante et une chair fondante, privilégiez des pommes de terre riches en amidon comme :
- la Bintje
- la Marabel
- la Russet
Ne pas emballer les pommes de terre dans du papier aluminium
Contrairement à une idée reçue, le papier aluminium empêche la peau de devenir croustillante.
La cuisson directement au four permet d’obtenir une vraie jacket potato anglaise.
Ajouter le fromage en deux fois
Une partie mélangée dans la chair apporte du fondant tandis que le fromage gratiné sur le dessus donne un côté gourmand irrésistible.
Variantes gourmandes
Jacket potato cheddar et bacon
Remplacez l’emmental par du cheddar affiné pour une version encore plus britannique.
Version végétarienne
Retirez le bacon et ajoutez :
- des champignons poêlés
- du chèvre
- ou des épinards.
Jacket potato façon raclette
Ajoutez des lardons, du fromage à raclette et quelques oignons rouges pour une version ultra réconfortante.
Avec quoi servir une jacket potato ?
Cette recette se suffit à elle-même mais vous pouvez l’accompagner de :
- salade verte
- salade de concombre
- coleslaw
- crudités fraîches
FAQ : Jacket potato oignons et bacon
Quelle est la différence entre une pomme de terre au four et une jacket potato ?
La jacket potato britannique possède une peau particulièrement croustillante et une garniture généreuse mélangée à la chair de la pomme de terre.
Peut-on préparer les jacket potatoes à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire les pommes de terre à l’avance puis les garnir et les gratiner juste avant de servir.
Peut-on congeler les jacket potatoes ?
Il est préférable de les déguster fraîches mais elles peuvent être congelées après cuisson.
Comment réchauffer une jacket potato ?
Le mieux est de la réchauffer au four pour conserver la peau croustillante.
En résumé
Cette jacket potato aux oignons et bacon est la recette parfaite pour un repas facile, gourmand et convivial. Entre la peau croustillante, les oignons fondants et le bacon grillé, elle plaît à toute la famille et se décline facilement selon les envies.
Une recette simple mais ultra réconfortante à tester sans attendre.
Découvrez d’autres recettes britanniques
La cuisine britannique propose de nombreux plats faciles à préparer, parfaits pour un repas convivial.
Parmi les incontournables :
- Le bangers and mash, un classique à base de saucisses et purée : Bangers and mash
- Les Glamorgan sausages, une alternative végétarienne : Glamorgan sausages
- Le Fish and chips, ici dans la version de Gordon Ramsay : Fish and chips selon Gordon Ramsay
- La jacket potato, simple et personnalisable : Jacket potato
- Les finger sandwiches, parfaits pour un déjeuner léger : Finger sandwiches
- Le Chicken tikka masala revisité avec des crevettes : Crevettes tikka masala
Côté sucré, les recettes anglaises sont tout aussi variées.
Quelques idées à tester :
- Le Eton mess, rapide et facile : Eton mess
- Le Trifle, plus gourmand : Trifle
- Le chocolate biscuit cake, apprécié par Queen Elizabeth II : Chocolate biscuit cake
- Le gâteau à la rhubarbe de Jamie Oliver : Gâteau à la rhubarbe de Jamie Oliver
- L’apple pie, un grand classique : The very best apple pie