La cuisine du monde revisitée à ma façon
Je me suis inspirée d'une recette du livre "1000 recettes, 1000 photos" de Solard Editions. 300 g de pleurotes 1 sachet de polenta 10 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 gousse d'ail Persil Beurre, Crème fraîche : Camille Duval, fromager sur le marché de L'Aigle Pleurotes, gousse d'ail : Le panier gourmand Dans une grande... Lire la Suite →
Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de rascasse 1 reste de pomme de terre cuite (reste d'un plat de la veille) 3 topinambours Un peu de crème fraîche Un filet d'huile d'olive Producteurs/Commerçants : Pomme de terre & topinambours : Le panier gourmand Filet de rascasse : l'un des poissonniers du marché de L'Aigle... Lire la Suite →
J'ai trouvé, après avoir longtemps cherché, une bonne pâte à pizza chez Jujube en cuisine. Voici le lien pour la recette et les explications très importantes pour ne pas rater la pousse de la pâte et sa cuisson. Je vous encourage à lire les explications 🙂 https://www.jujube-en-cuisine.fr/faire-sa-pate-a-pizza-maison/ Ingrédients : 250 g de farine de blé1/2 sachet de levure... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : la panna cotta "La panna cotta est typique de la région du Piémont située au nord de l'Italie. Son origine est mystérieuse, elle viendrait des Langhes (situées au sud-est de Turin). La Panna Cotta daterait du début du 19ème siècle. Ainsi, une femme d'origine hongroise aurait réalisé ce dessert avec un... Lire la Suite →
Voici la recette d'un poulet rôti, farci aux pois chiches façon Gordon Ramsay. J'ai quelque peu modifié la recette initiale : j'ai remplacé les piments par des tomates séchées et l'estragon par de la coriandre. Un peu d'histoire : le pois chiche "Premièrement, les pois chiches sont l'une des premières légumineuses cultivées. On découvrit des... Lire la Suite →
On traverse la Manche ce soir avec une "jacket potato" - Plat qu'on peut déguster dans la rue en Angleterre ... souvenirs, souvenirs 😉 C'est une pomme de terre qu'on cuit au four pendant une heure ou à la vapeur. On n'enlève pas la peau pour la cuire. Si on la cuit au four, ne pas oublier... Lire la Suite →