La cuisine du monde revisitée à ma façon
Un peu d'histoire sur le champignon de Paris Les explications proviennent du site https://www.pariszigzag.fr/histoire-insolite-paris/les-champignons-de-paris-sont-ils-parisiens Le champignon de Paris fait partie de la famille des “champignons de couche”, qui poussent sur du fumier de cheval à l’air libre… Appétissant n’est-ce-pas ? Ce seraient les grecs qui auraient inventé cette méthode il y a un sacré bail (en... Lire la Suite →
J'ai cherché une recette pour accommoder les restes de polenta. L'idée des frites m'a semblé originale et c'était très bon. Ingrédients : Restes de polenta froide1 bocal de sauce tomate La recette : Découper des tranches de polenta froides en forme de frites assez larges et épaisses. Faire fondre un peu de beurre dans une... Lire la Suite →
Pour 2 personnes 2 encornets 1 boîte de sardines 1 oignon 1 échalote 1 œuf 1 boîte de sauce tomate 100 g de parmesan Persil Filet d'huile Oignon & Echalote : Le panier Gourmand Oeuf : La ferme de la vie Je me suis inspirée de cette recette : http://www.savoirsetsaveurs.com/Recettes/Poisson/encornets-farcis-a-la-sicilienne.html Préparation des encornets : Le... Lire la Suite →