Un peu d’histoire : le thym
« On peut retrouver les premières évocations du thym dès l’Egypte antique, en effet, les Egyptiens s’en servaient dans leurs rituels de momification. Pour les Romains et les Grecs, le thym était sacré. Brulé sur les lieux de culte, lors de rituels, mais également dans les maisons, pour purifier l’air intérieur. Le thym était évidemment déjà aussi apprécié en cuisine mais aussi dans les bains.
Dans la mythologie grecque, on raconte que le thym serait né des larmes versées par Hélène lors de son enlèvement par Pâris. A chaque larme qui tombait de ses yeux sur le sol, naissait une touffe de thym. Les Dieux en firent une plante bénie. Elle symbolise le courage. »
Ingrédients, pour 2 personnes
- 4 filets de truites
- 4 branches de thym
- 4 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
La recette
Verser l’huile d’olive dans une poêle et étaler à l’aide d’un sopalin.
Déposer les filets de truites dans la poêle, arroser de jus de citron, ajouter les branches de thym et les gousses d’ail.
Cuire 15 minutes.
Servir avec du riz ou des pommes de terre sautées.
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