La cuisine du monde revisitée à ma façon
Un peu d'histoire : la coquille Saint-Jacques "On la dégustait dès le néolithique dans les peuplades de bord de mer. Les Grecs et les romains vous auraient dit que Vénus, déesse de l’amour, est partie de Chypre dans une coquille Saint-Jacques. Elle est d’ailleurs représentée comme ça, seulement vêtue de ses cheveux, dans un magnifique... Lire la Suite →
Gratin dauphinois Un peu d'histoire : le gratin dauphinois "L’histoire du gratin dauphinois nous ramène bien évidemment dans la région du Dauphiné située dans la quart Sud-Est de la France. Aujourd’hui le Dauphiné se trouve réparti sur quatre départements : l’Isère, la Drôme, les Hautes-Alpes et une partie du Rhône. Il est probable que l’élaboration d’un ancêtre... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : les ravioles "La raviole du Dauphiné est une spécialité à base de blé et de fromage proche du ravioli qui trouve son origine dans la gastronomie romaine. Elle a réellement fait son apparition dans le Royans-Vercors, à la fin du 15ème siècle, apportées par les charbonniers italiens qui, privés de viande dans les forêts, l’auraient remplacée par... Lire la Suite →