La cuisine du monde revisitée à ma façon
Mafé Un peu d'histoire : le mafé "Les peuples mandingue et bambara du Mali sont à l’origine du mafé, mais il est rapidement devenu populaire au Sénégal et en Gambie. En raison de la croissance de l’industrie de l’arachide au cours de la colonisation au XIXe siècle, des variations du plat ont commencé à apparaître... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : les gyozas "Le gyoza est typique du Japon en ce sens que la cuisine japonaise a adapté la recette traditionnelle du ravioli chinois au goût du Soleil Levant. Ce ravioli japonais descend donc directement du jiaozi de l’Empire du Milieu, qui consiste en une enveloppe de pâte à base de blé scellée autour d’une farce au porc et aux... Lire la Suite →
Quiche aux restes de poulet et algues nori L’algue nori utilisée dans la recette est récoltée en Bretagne : « Cette petite algue récoltée en Bretagne sud est une algue brun-rouge de petite taille très plissée. L’algue récoltée par Scarlette le Corre est soit vendue fraîche (salée, pour la conservation) ou séchée, sous forme de paillettes,... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : le butter chicken ou Murgh Makhani "Tout d'abord, la petite histoire autour de ce plat est la suivante, il aurait été créé a Old Delhi dans une place très populaire appelée Chandni Chowk. C’est d’ailleurs par là que vous trouverez les meilleurs Butter Chicken du sous-continent, un vrai régal rien que... Lire la Suite →
Le mafé est un grand classique de la cuisine ouest-africaine, un ragoût généreux à base de pâte d’arachide, de tomate et de viande, longuement mijoté pour obtenir une sauce onctueuse et parfumée. Servi avec du riz, il fait partie de ces plats conviviaux qui racontent toute une région à travers ses ingrédients simples et puissants.... Lire la Suite →
🍗 Vous cherchez une recette de poulet rôti facile et savoureuse ? Le poulet rôti au paprika est une recette simple et efficace pour obtenir une peau croustillante et une viande tendre et juteuse. Avec quelques ingrédients et une cuisson maîtrisée, vous obtenez un plat familial plein de goût. 👉 Parfait pour un repas du... Lire la Suite →