La cuisine du monde revisitée à ma façon
Ingrédients 1 queue de lotte 2 oignons 20 cl de vin blanc 20 cl de sauce tomate Thym Huile d'olive Sel, poivre La recette Eplucher les oignons et les hacher finement. Les faire revenir quelques minutes dans une cocotte dans un filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une jolie couleur. Réserver. Couper la lotte en 6... Lire la Suite →
Les roulés de saumon au concombre sont l'une des meilleures idées pour préparer une entrée raffinée ou un apéritif léger en quelques minutes. Faciles à réaliser, sans cuisson et particulièrement rafraîchissants, ils associent la finesse du saumon fumé au croquant du concombre pour un résultat aussi savoureux que visuellement réussi. Parfaits pour un repas d'été,... Lire la Suite →
Voici la recettes des lentilles beluga à la seiche et au balsamique de pomme. Un peu d'histoire : les lentilles beluga "Surnommées «caviar végétal», les lentilles béluga sont bien de chez nous, et en plus de leur valeur nutritive élevée, leur agréable goût de noisette en fait un aliment des plus intéressants. Que ce soit... Lire la Suite →
Carrelet au Risotto d’Orties et Sauce aux Orties : Quand la Cuisine Sauvage Rencontre la Gastronomie Le carrelet au risotto d’orties et sauce aux orties est une recette qui met en valeur deux produits souvent méconnus : un poisson délicat et une plante sauvage aux qualités culinaires remarquables. À la fois légère, élégante et pleine... Lire la Suite →
Filet de Lieu Noir au Curry : Le Poisson Facile Qui Fait Voyager Vous cherchez une recette de poisson simple, rapide et pleine de saveurs ? Le filet de lieu noir au curry est une excellente alternative aux recettes traditionnelles de poisson blanc. Grâce à l'association du curry, du lait de coco et des échalotes,... Lire la Suite →
Les encornets farcis au fenouil sont une spécialité méditerranéenne savoureuse qui associe la tendreté des calamars à la fraîcheur légèrement anisée du fenouil. Ce plat raffiné mais simple à préparer évoque immédiatement la cuisine du Sud, entre Provence, Italie et littoral méditerranéen. Grâce à une cuisson douce et une farce parfumée, les encornets restent moelleux... Lire la Suite →