🍳 Un peu d’histoire : le romarin « Le romarin a un parfum intense, ce qui le rend très populaire dans la cuisine méditerranéenne. Ses fleurs sucrées se consomment crues, attirent les abeilles et donnent une saveur particulière au miel. Cultivé depuis l’Antiquité, le romarin est réputé pour ses nombreuses propriétés bénéfiques. Alors que dans la... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! 🍳🥚Un peu d'histoire Il était une fois en Italie, au XVIᵉ siècle 🇮🇹, un dessert léger et mousseux appelé zabaglione. 👨‍🍳✨Un cuisinier malicieux battait des jaunes d’œufs avec du sucre et un peu de vin doux 🍷. 🥄💨En fouettant énergiquement au bain-marie ♨️, il créa une crème aérienne et... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! Voici la recette du Koulibiac de saumon publiée dans Recette de Marie Claire – Cuisine & Vins de France n°175 (avril 2017). Ce plat participe au défi "Le Bal du Livre" initié par Alicia du blog https://baldessaveurs.over-blog.com/. Retrouvez la vidéo de la recette réalisée avec Julie Andrieu lors du... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! Voici la recette des Huîtres en sabayon et sa julienne de légumes. 🦪 Les Huîtres de Noël : Un Trésor Marin des Fêtes À Noël, les huîtres occupent une place de choix sur les tables françaises 🎄. Raffinées, iodées et festives, elles symbolisent à la fois la tradition et... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! 🐟 Le Caviar : Perles Noires de l’Histoire Le caviar, ces précieuses œufs d’esturgeon, est depuis des siècles un symbole de luxe et de raffinement. Mais derrière ces petites perles noires se cache une histoire fascinante, qui traverse les époques et les continents. ✨ 🏺 Des origines anciennes Dès... Lire la Suite →

Voici la recette des Cuisses de chapon. English version, just scroll away ! 🐓 Le Chapon : Histoire d’une Volaille d’Exception Le chapon n’est pas une race de poulet, mais un vrai chef-d’œuvre de l’élevage. Cette volaille d’exception doit sa renommée à une pratique très ancienne : la castration des jeunes coqs, suivie d’un engraissement... Lire la Suite →