Cette recette participe au Calendrier de l'Avent du site de Stéphane https://recettes.de/ sur le thème Les entrées festives proposé par Line Lisbonne et Cie 🍋 Un peu d’histoire : le citron caviar « Ce petit fruit 🥒 dont la forme pourrait nous faire penser à un gros cornichon provient d’un petit arbuste australien 🇦🇺, le... Lire la Suite →

Cette recette participe au Calendrier de l'Avent du site de Stéphane https://recettes.de/ sur le thème Les entrées festives proposé par Line  Line Lisbonne et Cie English version, just scroll away ! 🌸 Un peu d’histoire : les baies roses « Les baies roses ont été croisées la première fois en 🌎 Amérique du Sud. Elles... Lire la Suite →

Voici la recette du Rôti de lotte au lard et au beurre de thym. English version, just scroll away ! Un peu d’histoire : le thym 🌿 « Originaire de l’Europe Méridionale, le thym permettait d’embaumer les défunts Égyptiens et Étrusques. D’ailleurs, à cette époque, « thymus » voulait dire « parfumer ». Une légende raconte... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! Un peu de cuisine mondiale : la morille « Les morilles occupent une place vénérée dans les traditions culinaires du monde entier. Des forêts d’Amérique du Nord aux marchés animés d’Asie, les morilles inspirent la créativité culinaire. Elles ravissent les papilles depuis des siècles. Dans ce voyage, nous nous lançons... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! 🥔OrigineLe rösti est un plat suisse, originaire du canton de Berne au XIXᵉ siècle. À l’époque, il était surtout consommé par les agriculteurs pour le petit-déjeuner, car il est énergétique et facile à préparer avec des pommes de terre. 🔪🥔 Préparation traditionnelleOn utilisait des pommes de terre râpées, que... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! 🍳 Un peu d’histoire : la truffe « La truffe est un champignon qui pousse sous terre, sans racine ni attaches. Elle pousse en symbiose avec un arbre précis, tel que le chêne, le noisetier, le tilleul, le saule… Elle est connue depuis l’Antiquité. Etymologiquement, le mot « truffe » vient du latin tuber,... Lire la Suite →