Un peu d'histoire "Le chausson aux pommes existerait depuis le XVI° siècle, bien que son origine soit quelque peu floue. En 1580, à Saint-Calais, une épidémie de peste eut raison d’une grande partie de la population. La châtelaine aurait alors fait distribuer aux survivants contraints de rester dans la ville, un énorme « pâté aux pommes ».... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : le muffin "L’origine du muffin remonterait au XIème siècle au Pays de Galles. C’était une recette typique du petit déjeuner anglais et s’apparentait à un petit pain levé. Le muffin comme nous le connaissons aujourd’hui vient de la culture américaine. En effet, le muffin anglais fût exporté aux Etats-Unis, où il... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : la framboise "Une légende grecque raconte que la framboise, très prisée des dieux de l’Olympe, est née sur les pentes du Mont Ida, en Crète, d’où son nom : Rubus idaes, littéralement : « la ronce de l’Ida ». Entre histoire et légende En réalité, le framboisier est originaire des zones montagneuses d’Europe occidentale, où il existe toujours... Lire la Suite →

Un peu d'histoire "Deux grands gastronomes romains auraient inventé certaines recettes d’œufs : Lucullus, c. l’omelette nature, l’omelette au miel, ovamellita. Apicius, c. 25 avant Jésus-Christ, la crème renversée en mélangeant dans une terrine du lait, du miel, des œufs battus et cuits à feu très doux… L’empereur Charlemagne, célèbre pour avoir inventé l’école, décida aussi... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : l'orange "Née il y a des millénaires en Asie du Sud-Est, l’orange n’acquiert sa popularité en Europe qu’au XVe siècle grâce aux grands voyages commerciaux. Les premières traces de l’orange apparaissent en Chine, près de 2 200 ans avant notre ère. La culture de l’agrume progresse peu à peu vers l’ouest, d’abord chez les... Lire la Suite →

Ingrédients, pour 12 maritozzi La pâte 500 g de farine T45 ou 00 6 cl d'huile de tournesol 25 cl de lait 7 g de levure de boulanger déshydratée 1 oeuf Le zest d'une demi orange bio 40 g de miel 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1... Lire la Suite →