Muffins au chocolat

Un peu d’histoire : le muffin

« L’origine du muffin remonterait au XIème siècle au Pays de Galles. C’était une recette typique du petit déjeuner anglais et s’apparentait à un petit pain levé.

Le muffin comme nous le connaissons aujourd’hui vient de la culture américaine. En effet, le muffin anglais fût exporté aux Etats-Unis, où il a subi de nombreuses évolutions et est devenu un produit plus sucré. Cette version est dégustée aujourd’hui à tout moment de la journée et est devenue une douceur sucrée populaire dans le monde. Au-delà de la recette, sa forme a aussi changé puisqu’elle est similaire à un petit gâteau individuel.

Concernant l’étymologie du mot, deux histoires s’opposent. Le mot muffin proviendrait d’une part du terme “Moufflet” qui est un pain sucré français. D’autre part, il prendrait son origine du nom “muffe” qui, quant à lui, est un cake allemand. »

Source : https://frenchcoffeeshop.com/patisseries-snacking/muffin

C’est une recette que j’ai trouvé sur la chaîne Youtube Justincooking et que j’ai adapté pour réaliser des muffins au chocolat.

Ingrédients

• 225g de farine (T45)
• 5g de levure chimique
• 2g de sel
• 185g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 3 œufs (165g)
• 75g de lait
• 185g d’huile de tournesol
• 100g de chocolat pâtissier

La recette

Préchauffer le four à 160°C.

Casser le chocolat en petits morceaux.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.

Dans un autre saladier, casser les œufs, ajouter le lait et l’huile. Mélanger.

Ajouter les ingrédients liquides aux poudres.

Mélanger la préparation avec le chocolat.

Beurrer des moules à muffins.

Enfourner pour 30 à 35 minutes : lorsque la lame d’un couteau ressort sèche, les muffins sont cuits.

Bon appétit !