Voici la recette des biscuits aux noisettes et pralin.
Un peu d’histoire : la noisette
Antiquité et Moyen Âge :
On consomme depuis des millénaires. Des traces archéologiques montrent que les noisettes étaient déjà récoltées et consommées par les hommes préhistoriques.
Durant l’Antiquité, les noisettes, appréciées par les Grecs et les Romains, qui les utilisaient dans leur alimentation et leurs remèdes.
Moyen Âge :
Au Moyen Âge, on utilisait couramment les noisettes. Elles étaient souvent consommées en période de disette en raison de leur longue conservation et de leur valeur nutritive.
Les noisettes apparaissent dans des textes médiévaux, notamment dans des recettes et des traités de médecine, où elles sont recommandées pour leurs vertus thérapeutiques.
Ingrédients pour les biscuits aux noisettes et pralin
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 1 œuf
- 100g de pralin (noisettes caramélisées et concassées)
- 50g de noisettes concassées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
La recette des biscuits aux noisettes et pralin
Préparation de la Pâte
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajouter le beurre fondu et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer les noisettes concassées et le pralin à la pâte.
Cuisson
Préchauffer votre four à 180°C (350°F).
Étaler la pâte dans un moule rectangulaire préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pendant environ 20-25 minutes. Tester, à l’aide de la pointe d’un couteau, la cuisson.
Refroidissement et Découpe
Laisser refroidir complètement avant de découper en barres.
Bon appétit !
N.B.
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