Un peu d’histoire : le citron vert
« Comme vous le savez très certainement, le citron vert est un agrume. Mais saviez-vous qu’il est le fruit d’un arbre appelé limettier ? C’est pour cette raison que ce fruit est parfois nommé « lime », notamment en anglais. Dans ce nom réside toutes les origines du citron vert. En effet, c’est le nom sanskrit « nimb? » qui se transforma en « limu » en persan, qui fut ensuite traduit en arabe par « laym?n », puis en espagnol par « lima » pour enfin donner « lime » en français. Un véritable voyage linguistique qui nous donne de précieuses indications sur l’histoire de l’arrivée de ce fruit en Europe. Comme de nombreux fruits, le citron vert est originaire d’Asie, mais les principaux pays producteurs sont aujourd’hui le Mexique, l’Inde, l’Espagne et l’Iran. »
Source : https://www.lacourdorgeres.com/le-citron-vert-fraicheur-et-vitalite-pour-l-ete-,n188.html
Les ingrédients, pour 2 personnes
- 1 darne d’espadon
- 1 échalotte
- 1 citron vert
- 2 pincées de paprika
- 2 pincées de sel
- 2 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe de citron vert
- 1/2 bouquet de coriandre
La recette
Ciseler la coriandre.
Eplucher puis ciseler l’échalotte.
Couper la darne d’espadon en petits dés.
Dans un bol, ajouter la coriandre, l’échalotte, les épices, le citron vert et l’espadon.
Mélanger.
Dresser l’assiette.
Bon appétit !
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