La cuisine du monde revisitée à ma façon
Voici la recette de la daube de jarret de bœuf. Un peu d'histoire : la daube de jarret de bœuf "Tout d'abord, la daube provençale est cuisinée avec de la viande de bœuf longtemps marinée dans du vin rouge du vignoble de Provence. Ensuite, la viande, coupée en gros dés, est mise à mariner au... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : l'Aïoli "Le premier écrit sur l’Aïoli se trouve dans le dictionnaire Provençal/Français rédigé par le Père Pierre Puget en 1735. D’autres précurseurs citaient le plaisir culinaire et les bienfaits de l’association de l’huile d’olive, de l’ail et du poisson au 17ème et 18ème siècle. Après la peste de 1720, les Marseillais... Lire la Suite →
La quiche à la julienne de légumes est une recette simple et colorée, qui met en valeur des légumes de saison coupés finement pour une cuisson rapide et homogène. Carottes et poireaux se retrouvent ici dans une version légère et fondante, parfaite pour un repas du quotidien. Servie chaude ou tiède avec une salade verte,... Lire la Suite →
Filet de Lieu Noir au Curry : Le Poisson Facile Qui Fait Voyager Vous cherchez une recette de poisson simple, rapide et pleine de saveurs ? Le filet de lieu noir au curry est une excellente alternative aux recettes traditionnelles de poisson blanc. Grâce à l'association du curry, du lait de coco et des échalotes,... Lire la Suite →