Petits cochons en pâte d’amande

En Allemagne, c’est très “cochon” 🐷

Si vous connaissez des Allemands, n’espérez pas recevoir des sous 💰❌ !

Vos amis allemands viendront vous voir tout sourire 😄 et vous tendront… un cochon 🐖, souvent avec un trèfle à quatre feuilles 🍀 dans le groin : Cochon en massepain 🍬, en chocolat 🍫, en porte-clés 🔑, en savon 🧼. Il y en a pour tous les goûts !

Ce cochon porte-bonheur s’appelle le Glücksschwein 🍀🐷.

🤔 Pourquoi les Allemands s’offrent-ils des cochons pour la nouvelle année ?
Petit cours d’allemand :

👉 Cochon se dit Schwein 🐖
👉 Avoir de la chance se dit « Schwein haben » 🍀 (littéralement : avoir du cochon)

🏰 Retour au Moyen Âge
Le perdant des jeux organisés dans les villes recevait un tout petit porcelet 🐽.
C’était une façon de se moquer de lui 😅.

Ce porcelet était facile à nourrir 🍽️, se contentant des restes, et grossissait très vite 📈. Il pouvait être vendu au marché 🛒. Il pouvait aussi nourrir toute une famille pendant plusieurs jours 🍖. Ainsi, en période de famine, le perdant s’en sortait souvent mieux que les autres 🙌.

✨ Voilà pourquoi l’expression « avoir du cochon » est devenue synonyme de chance en Allemagne 🍀🐷.

Cette recette participe au défi Les recettes porte-bonheur sur Compile Moi Un Menu https://compilemoiunmenu.wordpress.com/, administré par Natly.

🐷 Ingrédients pour 6 petits cochons

🥚 3 blancs d’œufs
🥚 1 jaune d’œuf
🍪 100 g de biscuits à la cuillère
🍫 100 g de chocolat
🌰 100 g de poudre d’amandes
🧈 70 g de beurre
🍬 2 paquets de pâte d’amande

👩‍🍳 Préparation

🥣 Battre les blancs en neige.
🔥 Faire fondre le chocolat 🍫 avec le beurre 🧈 au bain-marie.
⚙️ Mixer les biscuits à la cuillère 🍪.
➕ Ajouter la poudre d’amandes 🌰 et le sucre 🍬.
➕ Incorporer le chocolat fondu 🍫 et le jaune d’œuf 🥚.
🥄 Ajouter délicatement les blancs d’œufs à la préparation.
⚖️ Diviser la préparation en 6 boulettes d’environ 85 g chacune.
🔹 Former 6 boudins.

🍬 Étaler la pâte d’amande en carrés de 15 cm.
🌯 Enrouler chaque boudin dans un carré de pâte d’amande.
🐽 Retourner la pâte d’amande d’un côté pour former le groin.
🔁 Refermer la pâte d’amande de l’autre côté et retirer le surplus si besoin.

⭕ Former un petit cercle avec les chutes de pâte d’amande et le placer dans le groin.
📏 Étaler les chutes de pâte d’amande pour former deux bandes.
◼️ Découper des carrés.
👂 Plier les carrés vers l’intérieur pour former les oreilles.
🧁 Coller les oreilles sur les cochons 🐷.

➰ Rouler les chutes de pâte pour former de petits boudins.
🌀 Les enrouler sur eux-mêmes pour créer des queues en tire-bouchon.
✨ Les coller sur les cochons.

😋🐷 Ils sont prêts à être dégustés !

N.B. Je n’ai pu former que 5 carrés de pâte d’amande avec les 2 paquets.