Mas riha (Les Maldives)

👉 English version, just a scroll away!

📖 Un peu d’histoire 🕰️

Le Mas Riha est un plat emblématique de la cuisine maldivienne, profondément ancré dans la culture des îles de l’océan Indien 🌊.
« Mas » signifie poisson et « Riha » signifie curry dans la langue divéhi 🗣️. Ce curry est souvent préparé avec du thon frais ou en conserve, le poisson le plus consommé dans l’archipel 🐟.

Depuis des siècles, les pêcheurs maldiviens ramènent le thon frais chaque matin, et ce curry parfumé est un classique familial 🏝️, souvent dégusté avec des roshi (pain plat maldivien) ou du riz 🍚.

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🍴 Visa Recette – Prépare ton Mas Riha ! ✈️

🧂 Ingrédients :

• 🐟 300 g de thon (frais ou en conserve)
• 🧅 1 oignon émincé
• 🧄 2 gousses d’ail hachées
• 🌶️ 1 piment vert (ou plus selon le goût)
• 🌿 Quelques feuilles de curry (facultatif)
• 🥥 200 ml de lait de coco
• 🌶️ 1 c. à café de poudre de curry
• 🟠 1/2 c. à café de curcuma
• 🧂 Sel au goût
• 🛢️ 1 c. à soupe d’huile végétale

👩‍🍳 Étapes de préparation :

1. 🔥 Faire chauffer l’huile dans une poêle.
2. 🧅 Faire revenir l’oignon, l’ail, et les piments jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. 🌿 Ajoutre les feuilles de curry.
4. 🧡 Ajouter les épices : poudre de curry, curcuma, et le sel. Bien mélanger.
5. 🐟 Ajouter le thon et le faire revenir quelques minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs.
6. 🥥 Verser le lait de coco et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes.
7. 🍽️ Servir chaud avec du riz ou des roshi !

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🌟 Astuce locale :

Les Maldiviens aiment manger le Mas Riha au petit-déjeuner avec des roshi et du thé noir 🫖. Une belle façon de commencer la journée sur une île paradisiaque !

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📌 Tampon souvenir :

✅ Facile à faire
✅ Ultra savoureux
✅ Évasion garantie vers les Maldives 🌴🌞

ENGLISH VERSION

📖 Historical Stamp 🕰️

Mas Riha is an iconic dish of Maldivian cuisine, deeply rooted in the culture of the Indian Ocean islands 🌊.
« Mas » means fish, and « Riha » means curry in the Dhivehi language 🗣️. This curry is often prepared with fresh or canned tuna, the most commonly consumed fish in the archipelago 🐟.

For centuries, Maldivian fishermen have brought in fresh tuna each morning, and this fragrant curry has become a beloved family classic 🏝️, often enjoyed with roshi (Maldivian flatbread) or rice 🍚.

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🍴 Recipe Visa – Make Your Mas Riha! ✈️

🧂 Ingredients:

• 🐟 300 g of tuna (fresh or canned)
• 🧅 1 onion, finely sliced
• 🧄 2 cloves of garlic, chopped
• 🌶️ 1 green chili (or more, to taste)
• 🌿 A few curry leaves (optional)
• 🥥 200 ml of coconut milk
• 🌶️ 1 tsp curry powder
• 🟠 1/2 tsp turmeric
• 🧂 Salt to taste
• 🛢️ 1 tbsp vegetable oil

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👩‍🍳 Preparation Steps:

1. 🔥 Heat the oil in a pan.
2. 🧅 Sauté the onion, garlic, and chili until soft.
3. 🌿 Add the curry leaves (if using).
4. 🧡 Add the spices: curry powder, turmeric, and salt. Stir well.
5. 🐟 Add the tuna and cook for a few minutes so it absorbs the flavors.
6. 🥥 Pour in the coconut milk and let it simmer gently for 10–15 minutes.
7. 🍽️ Serve hot with rice or roshi!

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🌟 Local Tip:

Maldivians love eating Mas Riha for breakfast with roshi and black tea 🫖 — a beautiful way to start the day on a tropical island!

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📌 Souvenir Stamp:

✅ Easy to make
✅ Super flavorful
✅ Guaranteed escape to the Maldives 🌴🌞