🧺 Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 1 à 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
- Le jus d’un citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- (Option : un peu de cumin ou des graines de grenade pour décorer)
🔥 Préparation
Faire griller les aubergines entières au four ou sur une flamme jusqu’à ce que la peau soit noire et que la chair soit bien tendre.
Laisser refroidir, puis enlever la peau.
Écraser la chair dans un bol.
Ajouter l’ail écrasé, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Bien mélanger bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Servir frais, avec un filet d’huile d’olive et, si tu veux, un peu de persil ou des graines de grenade.
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