Un peu d’histoire :
L’orange est probablement originaire du sud-est asiatique. On retrouve sa trace en Chine en -2 200 avant J.C.,S puis chez les Sumériens et dans l’ancienne Egypte. Elle était cultivée en Afrique du Nord depuis le II ou IIIe siècle avant qu’elle ne soit introduite dans le sud de l’Europe par les Arabes aux environs de l’an 1000.
L’orange douce n’est apparue qu’au XVIe siècle : les Portugais rapportèrent des plants de leurs escales à Ceylan et aux comptoirs chinois. Les orangeries firent alors leurs apparitions pour pouvoir produit ce fruit du soleil sous les climats européens. Les plus célèbres orangeries sont celles d’Amboise pour Charles VIII et Versailles pour Louis XIV.
Source : https://www.cultures-sucre.com/parcours-gourmands/lorange/
Ingrédients
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
- 5 oeufs
- 3 oranges sanguines
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille
La recette
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à manqué et saupoudrer avec 50 g de sucre en poudre.
Peler à vif les oranges.
Les taillez en rondelles.
Les disposer dans le fond du moule.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’ajouter au mélange.
Ajouter les graines de la gousse de vanille.
Mélanger puis verser la farine et la levure et mélanger de nouveau
Verser la pâte dans le moule et enfourner jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les parois du gâteau se détachent du moule : 35 à 40 minutes.
Déposer le gâteau sur une grille et laisser refroidir 5 minutes avant de le retourner sur une assiette et le démouler.
Bon appétit !
Laisser un commentaire