La cuisine du monde revisitée à ma façon
Un peu d'histoire : le fenouil "Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est maintenant cultivé sur tout le continent européen. Utilisé comme condiment dès l’Antiquité, le fenouil doux commence à être cultivé en Toscane à la fin du Moyen Âge. C’est Catherine de Médicis qui popularise ce légume, devenu l’un des préférés des Italiens. Puis il a... Lire la Suite →
La quiche au thon germon et wakamé revisite la traditionnelle quiche salée en y apportant une touche marine inspirée de la cuisine japonaise. L'association du thon germon, apprécié pour sa chair fine et savoureuse, avec le wakamé, une algue délicatement iodée, permet de réaliser un plat complet, équilibré et riche en saveurs. Facile à préparer,... Lire la Suite →
La dorade au wakamé est une recette raffinée qui marie la chair délicate du poisson aux saveurs iodées des algues japonaises. Inspirée de la cuisine asiatique, cette préparation légère et parfumée met en valeur la finesse de la dorade tout en apportant une touche d'originalité à votre table. Facile à réaliser et riche en nutriments,... Lire la Suite →