La cuisine du monde revisitée
Faux-filet de bœuf, sauce au vin jaune Un peu d'histoire : le vin jaune "Surnommé « l’Or du Jura », le vin jaune doit sa renommée et sa typicité à son processus unique et mystérieux d’élaboration. Partons à la découverte des secrets de ce vin que Louis Pasteur a d’ailleurs tenté de percer ! L’origine de ce breuvage reste très mystérieuse. La... Lire la Suite →
Une recette à base d'encornets, de vin jaune, de morilles et de crème fraîche ! Un peu d'histoire : Le vin jaune "La légende raconte qu’un vigneron ayant abandonné un vieux fût au fond de sa cave, aurait découvert des années plus tard la magnifique métamorphose de son vin. À moins que ce ne soient... Lire la Suite →
Une recette du Jura avec deux produits phares que sont le vin jaune et les morilles. Voici le lien de la recette que j'ai suivi : https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/poulet-au-vin-jaune-280197 Ingrédients, pour 4 personnes : 1 poulet découpés en morceaux 300 g de morilles fraîches 80 g de beurre 50 cl de vin jaune 20 cl de crème fraîche 2 échalotes Sel,... Lire la Suite →
Passeport pour la cuisine 