Étiquette : vin jaune

Faux-filet de BŒUF, sauce au vin jaune

Un peu d’histoire : le vin jaune « Surnommé « l’Or du Jura », le vin jaune doit sa renommée et sa typicité à son processus unique et mystérieux d’élaboration. Partons à la découverte des secrets de ce vin que Louis Pasteur a d’ailleurs tenté de percer ! L’origine de ce… Continue Reading « Faux-filet de BŒUF, sauce au vin jaune »

Encornets à la mode de Poligny

Une recette à base d’encornets, de vin jaune, de morilles et de crème fraîche ! Un peu d’histoire : Le vin jaune « La légende raconte qu’un vigneron ayant abandonné un vieux fût au fond de sa cave, aurait découvert des années plus tard la… Continue Reading « Encornets à la mode de Poligny »

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