Étiquette : Tarte

TARTE AU FENOUIL, wakamé & SAUMON FUMÉ

Un peu d’histoire : le fenouil « Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est maintenant cultivé sur tout le continent européen. Utilisé comme condiment dès l’Antiquité, le fenouil doux commence à être cultivé en Toscane à la fin du Moyen Âge. C’est Catherine de Médicis qui popularise… Continue Reading « TARTE AU FENOUIL, wakamé & SAUMON FUMÉ »

Tarte aux restes de ratatouille

Un peu d’éthymologie : la Ratatouille « Le mot « ratatouille » est issu de l’occitan ratatolha (variantes orthographiques : ratatouio ou ratatoulho; retatoulho dans le Var). Il est également utilisé dans d’autres langues. Ce plat est une spécialité de la Provence et de l’ancien Comté de Nice, À l’origine, le mot « ratatouille » désigne… Continue Reading « Tarte aux restes de ratatouille »

Tarte tatin de carottes & oignons caramélisés

Ingrédients 4 carottes 2 oignons 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Thym 1 filet d’huile d’olive Producteurs Carottes & Oignons : Le Panier Gourmand Miel : Baptiste L’Hernault Farine pour la pâte feuilletée : Les Farines de… Continue Reading « Tarte tatin de carottes & oignons caramélisés »

%d blogueurs aiment cette page :
%d blogueurs aiment cette page :
%d blogueurs aiment cette page :